August Kesseler Rudesheimer Berg Schlossberg Spatburgunder Qba, Rheingau, Germany

奥古斯特·凯瑟勒吕德斯海姆伯格施洛斯伯格黑皮诺干红葡萄酒

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具有浓郁的黑果香，略带苦涩感，伴有越橘和黑醋栗的暗示。口感饱满且层次丰富，单宁比对应的霍伦伯格更为紧实，但无粗糙感；由于近15%的酒精度导致轻微的热感和干涩。不过，这款酒在过往年份经过瓶陈后已逐渐克服了这一缺陷。这些古老的葡萄藤及其异常小的果实自成一个世界。当酒液接触空气后，烟熏、碘、碎石和烤肉的气息增添了深度与趣味性。这款酒可能值得陈年超过十年，但我怀疑它永远不会成为以精致著称的黑皮诺。酿酒师马克斯·希姆斯特表示，他与奥古斯特·凯塞尔曾决定如果雷司令的酸度未降至特定水平不存在此问题，但该村其他次级地块及洛赫可能存在此风险），则会进行去酸处理。最终，通过延长果实成熟期避免了这一操作，且在冬季酒石酸沉淀后，可测量的酸度水平甚至在纸面上看来并不极端，尽管明亮感显然是本年份大多数雷司令的共同特征。该酒庄对每个年份的内部评估标准之一是是否推出两瓶、一瓶或零瓶的装瓶——而凯塞尔在此方面的记录一贯保守。2008年，他推出了两瓶。另一方面，2008年并未尝试任何贵腐或其它甜酒。我上次拜访时，凯塞尔2008年的红葡萄酒尚显幼稚，一如往常，我选择对成品酒进行评价，本次为2007年份。.