另一例证展现了的雄心与实验精神：一款2008年份的长相思干型葡萄酒，产自莱斯塔特的石灰岩土壤，毗邻卡尔施塔特，采用三只橡木桶酿造。鉴于长相思如今在普法尔茨备受追捧，选择与该葡萄品种有天然亲和力的土壤；在果实完全成熟时采摘；并以强调酒体与个性的方式酿造。其香气包含莳萝、根芹、葡萄柚皮、芒果、百香果、薄荷和猫薄荷，几乎令人头晕目眩。酒体饱满宽广，却因持续的辛辣感而充满活力，杏仁苦味更增强了其触感强度与黏着感，这瓶酒所呈现的长相思特质如此浓郁，以至于橡木完全不在我的考虑范围内。无人知晓它未来如何发展，但若必须饮用德国长相思白葡萄酒，那就选择这款大胆的实验之作吧！关于该古老酒庄的产权变更及近期重大发展，我如今酒庄正式名称为，而标签仅用于精选葡萄酒，不包括任何所谓的顶级干型装瓶。我仍将其名称合并，并继续使用作为简称，因为这是该酒庄在德国国内通常的称呼方式，读者只需留意标签上的任一名称即可确认其来源。年轻酿酒师兼酒迷——另一位汉斯-冈特·施瓦茨的弟子，现任酒庄所有者乔阿希姆·尼德伯格的朋友——以狂热激情投入工作，但只需品尝最新一批葡萄酒，便可认识到他与葡萄园经理乔阿希姆·贾利特在工作中所展现的纪律与决心。值得注意的酿酒特点包括：皮接触；几乎无沉淀；主要采用自发发酵；无下胶；仅在装瓶前进行过滤。的常规做法仍为至少两次过滤。）是的座右铭之一，但他指出，2008年的低值和凉爽天气提升了成功几率。顺便一提，美国未来哪些酒款会被装瓶为仍不确定。酒庄正在推广多个独立地块以获得此等级。.
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