Reinhard & Beate Knebel Winninger Rottgen Riesling Eiswein, Mosel, Germany

肯贝尔温宁格罗滕雷司令冰酒

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2009年12月17日采摘的酒庄雷司令冰酒，口感粘稠如糖浆，甜度过于突出，带有桃子果酱、红糖和焦糖风味，同时伴有萝卜的刺鼻感和柑橘皮的辛辣感。酸度的电流动态虽有暗示，但不足以激发任何动态感或对抗过量的残糖。我认为在此类酒款上押注长期陈年潜力并不明智，因为陈年时间不足以显著降低甜度。不过，它或许可作为真正的甜点酒享用。在酿酒师的庄主兼酿酒师——详见本期报告）持续协助下，贝亚特与儿子马蒂亚斯克内贝尔推出了2009年的强劲系列酒款，其成功关键在于将布鲁克施特克和哈姆产区从更知名产区罗特根和乌伦的阴影中解放出来。如本报告引言所述，马蒂亚斯·克内贝尔担忧奥赫斯勒指数飙升，同时酸度也在下降，这促使他提前中段采收，而贝亚特·克内贝尔从石制露台坠落导致肩部骨折住院三天并接受手术，术后她仅用单臂便重返采收工作！这些酒款的最终分析指标不仅酒精度更高，而且酸度明显低于摩泽尔其他产区的雷司令，平均酸度甚至未超过6克/升，但与此同时，过早成熟迫使装瓶了大量残留甜度的酒款规模都大），超出克内贝尔传统客户群的需求。哈姆干型及两款通用酒款于5月装瓶，其余酒款则在9月品鉴会前一个月才装瓶。.

酒庄于2008年12月30日采收了。通过解释为何在节假日邀请几位亲友采摘说，这款酒展现出柑橘类水果的强烈风味，一方面与蜂蜜和杏仁糖的甜润相融合；另一方面又呈现出令人振奋、令人垂涎的咸鲜感。这里口感的蜡质感与清亮的柠檬酸形成引人入胜的对比。尽管甜度极高，但这款酒依然充满活力；尽管酸度很高，却既不尖锐也不失平衡。相比同系列的，这款酒略显不够讨喜、优雅或清爽多汁，但我愿意冒险陈年数年，观察其是否能朝更和谐的方向发展。年轻一代的现在在酒庄扮演关键角色——与他的母亲及酿酒师共同协作。2008年这个年份再次展现了酒庄的强项：酒体饱满、口感富有质感但酒精度不过高的干型或微甜型；以及极少量令人难以抗拒的贵腐甜酒。为特征的年份中显得尤为艰难。但表示她的座右铭是。）这些酒于5月装瓶，比往常晚了一个月，但表示这是由于仍有2007年份的库存未售完，并非因为认为酒液需要更多时间在橡木桶或罐中陈酿。表示。但事实上，这种情况至少令人感到奇怪——在德国雷司令的历史上并不罕见：在地块所拥有的葡萄园，原本传统上被称为，在葡萄园和酒杯中都表现出色。但当局在两个阶段中，早已将最初名为的地块重新命名为更知名的！补充道，但技术上不允许，因为并非官方认证的。.