Reinhard & Beate Knebel Winnigner Uhlen Riesling Beerenauslese, Mosel, Germany

克内贝尔温尼格乌伦雷司令逐粒精选甜白葡萄酒

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寻找贵腐菌的常规座右铭————当人们想象贝特·克内贝尔一只手臂打着石膏和吊带，仍坚持采摘贵腐菌葡萄串和果实时，便获得了新的含义；因此，2009年温宁格乌伦雷司令精选葡萄酒显得更加非凡——尽管仅凭嗅觉和味觉就足以让人好奇，为何今年能酿出如此充满活力、纯粹清爽且带有迷人奶油质感的雷司令。木瓜和梅子果酱、杏仁糖与焦糖在黄油奶油般的混合物中交织，其中透出令人愉悦的果汁感以及柠檬和橙子的辛辣香气，还有一丝微妙的烟熏味和榛子酱的辛香。这种风味几乎毫无重量地悬浮着，并长久萦绕。可期待这些酒瓶中的魔法能持续25年以上，甚至可能更久。在酿酒师格诺德·科尔曼的持续协助下酒庄的拥有者兼酿酒师——详见本期我的报告），贝特与儿子马蒂亚斯·克内贝尔推出了一组强劲的2009年份葡萄酒，并通过他们成功让布鲁克斯特克和哈姆产区的尝试而得到提升。正如本报告引言中所提到的，马蒂亚斯·克内贝尔曾担忧奥赫斯勒数值的急剧上升，同样令人担忧的是酸度下降，这两者促使他提前中段采收，而贝特·克内贝尔从石制露台跌落导致肩部骨折住院三天并接受手术的意外事件，更让这一计划雪上加霜，术后她仅用单臂便重返采收工作！这些葡萄酒的最终分析数据不仅酒精度更高，且酸度明显低于摩泽尔其他产区的雷司令，但同时，过早成熟迫使装瓶了比克内贝尔传统客户群体需求多得多的残留糖分葡萄酒。哈姆干型和两款普通餐酒于5月装瓶，其余则在9月我品鉴前一个月才装瓶。.

2006年雷司令逐粒精选酒通过蜂蜜、焦糖和棕色香料展现出其贵腐菌特征，还带有强烈的芥末和柠檬皮气息。在奶油般顺滑、浓郁的口感中，典型的草本利口酒风味逐渐显现，伴随焦糖与蜂蜜，同时伴有新鲜桃子和柠檬特征，这些元素让浓郁而明显甜腻的尾韵显得清爽诱人。它值得陈年至少25年。酿酒师担忧2006年的酒会全部呈现风格，因为所有葡萄均未低于100 采收，而这里传统上以干型葡萄酒为主。随着2007年收获季临近，仍有6,000升珍贵的雷司令来自低产的前一年份酒液仍在发酵！但最终自然条件几乎决定了所有葡萄酒都带有可感知的残留糖分。.