Toni Jost Wallufer Walkenberg Riesling Beerenauslese, Mittelrhein, Germany

托尼·约斯特瓦尔夫费沃肯伯格雷司令逐粒精选甜白葡萄酒

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2007年展现出独特的香气，带有刚出炉的面包、红茶、海风、汗水和麝香，以及强烈的柑橘皮和核果蒸馏液。白葡萄干、杏仁糖、糖渍柠檬皮和焦糖黄李在口感中呈现，对过熟和贵腐菌的证据更为明确，但迷人的矿物和动物性元素通过悠长的余韵持续增添魅力。与'金冠确立的风格一致，这款酒几乎完全避免了表层甜度，质地紧实，酒精度高于现今对同等级德国贵腐甜酒的常规预期。但其风味层次毫无遮掩，新鲜果香和汁液感展现出30年以上的陈年潜力。2007年份对而言极具满足感，因其结合了高糖分；酸度保留；充足降水而言，该地区是德国少数早在数十年前便获批滴灌系统的产区）；完美贵腐；以及丰收。尽管如此，我对当年的干型酒仍略感失望。我不禁怀疑，是否在葡萄中过度积累糖分，导致干型标准下的平衡受损。仍在坚持其独特的贵腐甜酒路径——这一方法仅在过去几年逐步完善——即在9月严格剔除并丢弃任何无法在采收时与新鲜贵腐区分的贵腐菌，并偏好更低的残留糖分和相应更高的酒精度在成品酒中。.