香气方面,2001年展现出辛辣的液态矿物风味。酒体轻盈至中等,具有丝缎质地的口感,风味层次丰富、宽广且触感愉悦。其风味中贯穿糖渍柠檬的特征。面对这一断言,勃艮第最直言不讳的酿酒师让-玛丽·古芬斯开始阐述这个年份的特性。总体而言,古芬斯认为2001年的品质水平与1998年相当,其中夏布利表现最差。古芬斯带着讽刺的笑声说道。他随后补充称,他将勃艮第金丘2001年份白葡萄酒评为15/20分,马孔内年份白葡萄酒评为14/20分。根据古芬斯的说法,从开花期开始,勃艮第整个季节都充满挑战。他的应对策略是只采购他能找到的最优质酒源,并将不符合标准的葡萄酒转售给其他中间商。对古芬斯而言,2001年份适合尽早饮用。面对这一困境,古芬斯选择比往常更早装瓶其2001年份酒款,尽管法国许多酿酒商正感受到疲软世界经济的冲击,古芬斯却宣布:他进一步解释称,的商业模式不同于传统中间商,从不囤积葡萄酒库存。.