2012百发酒庄圣杯黑皮诺红葡萄酒

2012 By Farr Sangreal Pinot Noir, Victoria, Australia

Sunday, December 25, 2016 8:00:41 AM 红酒世界网

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摘要：百发酒庄（By Farr）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）吉龙（Geelong）葡萄酒产区。酒庄以盛产酒风细致清雅、富有陈年潜质的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄而闻名。由于其产量稀少，品质卓越，在澳洲的声誉日渐卓著，更被誉为“维多利亚吉朗的明星酒园”。百发酒庄所处的地域土壤由火山石质的黏土和石灰石组成，土地比较贫瘠且排水性能极佳，非常适合葡萄的生长。园中种植了维欧尼（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）等克隆品种。在发尔（Farr）家族的精心管理下，葡萄的品质非常突出，酒庄出品的4款美酒都具有勃艮第酒风的澳洲名酿。

李志延评分：94分

2012百发酒庄圣杯黑皮诺红葡萄酒

图片来源：By Farr

年份：2012

　　酒庄：百发酒庄

　　产区：澳大利亚 » 吉龙

　　葡萄品种：黑皮诺

　　李志延酒评：这款美妙的黑皮诺红葡萄酒各种元素都平衡——酸度精致，单宁紧致、成熟，风味绝佳。这款酒带有香料、草本及各种红色莓果的风味，回味悠长。这款酒使用高比例的带梗发酵，65%整串发酵，为葡萄酒添加了复杂度及深度。

　　Tasting Note：This is a beautiful Pinot with all of its elements in balance - fine acidity, firm, ripe tannins and a gorgeous array of flavors. The palate offers spices, herbs and mixed red berries with a long finish. There is a high proportion of stems here - 65% whole bunch - which adds complexity and depth.

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本文标签： 澳大利亚澳洲吉龙

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李志延亚洲首位葡萄酒大师

英文名: Jeannie Cho Lee

国籍: 美国

出生地: 韩国首尔

职业: 葡萄酒大师

葡萄酒大师（Master of Wine）是葡萄酒行业最高的专业头衔之一。李志延女士于2008年取得这一最高荣誉，并成为亚洲第一位葡萄酒大师。她出生于韩国，在美国哈佛大学取得硕士学位，并且在香港生活超过21年。李志延女士是《福布斯》杂志的专栏作家，还为《醇鉴》、《葡萄酒观察家》等著名葡萄酒杂志撰稿。自1995年起，李志延女士便开始撰写一些关于美食与美酒的品鉴作品，其著作《东膳西酿，2009年》（Asian Palate）与《东品西酿，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆获得国际大奖。她本人还获得法国蓝带厨艺学校厨艺证书，以及日本酒侍酒研究会颁发的清酒侍酒大师（Master Sake Sommelier）头衔。