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圣埃美隆一级庄正式使用新中文名“宝石堡”

Awards Ceremony for New Chinese Name of Chateau Beau-Sejour Becot
Thursday, December 05, 2019 9:53:18 AM    红酒世界网
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摘要: 日前,圣埃美隆一级B等酒庄Chateau Beau-Sejour Becot的庄主亲临中国香港,为酒庄新中文名“宝石堡”的设计者颁奖,红酒世界也借此机会对庄主进行了专访。
ABSTRACT: A few days ago, Julien Barthe, the owner of Chateau Beau-Sejour Becot, came to Hong Kong to present the awards to the designer of the chateau's new Chinese name, he also took an interview conducted by Wine-World.com.

日前,圣埃美隆一级B等酒庄(Saint-Emilion Grand Cru Classe B)“Chateau Beau-Sejour Becot”正式使用新中文名“宝石堡”。

今年4月,在红酒世界团队参加波尔多期酒周(En Primeur Week)期间,Chateau Beau-Sejour Becot的庄主朱利安·巴特(Julien Barthe)表示希望通过红酒世界为酒庄有奖征集新的中文名。

10月中旬,历经数月的征集与整理,庄主在提交的众多精彩命名中精挑细选,最终正式公布酒庄的最佳中文名为“宝石堡”。前几日,朱利安·巴特亲临中国香港,为心思巧妙的获奖者颁发奖品,即61.5L1975宝石堡红葡萄酒(Chateau Beau-Sejour Becot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)。

圣埃美隆一级庄正式使用新中文名“宝石堡”

从左至右依次为:红酒世界董事长苗健先生、庄主朱利安·巴特先生和获奖者谢先生

在颁奖现场,庄主向获奖者表示祝贺并表达了感谢,同时也向红酒世界董事长苗健先生表达了希望进一步合作的愿望。借此机会,红酒世界也对庄主进行了采访,了解到了一些酒庄的最新动态。

1. 现在,您的酒庄有了新的中文名“宝石堡”,您为何最终选择了这个名字?

这就像一个新生儿的诞生,你瞬间就会爱上他,我也是一下就爱上了“宝石堡”这个名字。它简短、容易发音、便于记忆,更重要的是它让人联想到我们的酒庄就如宝石般珍贵、优雅,可以给人以美好的时光。这次到中国,我去了北京、上海、厦门、广州和香港,我向许多中国的葡萄酒爱好者们解释我们酒庄的新中文名,他们都对其赞赏不已。我认为,“宝石堡”这个名字会让我的酒庄在中国市场更具吸引力。

2. 您怎样看待中国的葡萄酒市场?贵酒庄的葡萄酒出口至中国市场的份额有多大?

在我看来,中国葡萄酒市场的结构在不断调整、完善,从业者的专业能力也不断提升,他们的葡萄酒知识水平越来越高。此外,线上、线下、零售、餐厅以及酒店等各式销售渠道构成了丰富多样的分销网络,中国的葡萄酒市场有着巨大的潜力。目前,我们在中国市场的出口份额大约占5%,而在未来的几个月(不是未来的几年),我们会从其他一些市场抽出一小部分份额投放到中国市场,因此我们在中国市场的出口份额会增加至20%

3. 正如您所说,中国的葡萄酒市场潜力巨大,但同时竞争也十分激烈。在您看来,宝石堡的优势与竞争力体现在哪些方面?

圣埃美隆一级庄正式使用新中文名“宝石堡”

宝石堡酒庄建筑(图片来源:www.ugcb.net)

是的,竞争是存在的,但我认为竞争同时也是有利的。因为消费者越是了解葡萄酒,竞争越激烈,就越能促使我们保持葡萄酒的优秀品质。同时,宝石堡也确实有一些不可忽视的优势。首先,我们的家族是一个有着超过100年历史的葡萄酒世家,现在我是家族的第4代管理者,我出生在圣埃美隆,居住在圣埃美隆,生活在葡萄园周边,我们十分了解葡萄园的风土,也能够充分意识到我们的风土有着出产优质葡萄酒的潜力。其次,我们的葡萄园风土条件卓越,葡萄园内主要是黏土-石灰岩土壤,这种土壤使我们能够酿造出清新、丝滑、圆润且十分和谐,同时也拥有极佳陈年潜力的葡萄酒,就像这些1975年份的酒款,它们至今已历经40多年岁月,但仍有着吸引人的深度与层次感。此外,我们的酒庄在1955年圣埃美隆首次分级中就被评为一级庄,现在也有着很大的发展潜力,我们的葡萄酒产量并不高,可能未来在市场上会供不应求。

4. 目前,波尔多已完成2019年份的采收,您能介绍一下这一年份波尔多产区的天气状况吗?您的葡萄园是否有遇到什么挑战?

圣埃美隆一级庄正式使用新中文名“宝石堡”

宝石堡葡萄园(图片来源:www.ugcb.net)

首先,2019是一个很好的年份,完全有潜力成为像2016或2018那样卓越的年份。这一年,从1月开始一直到6月中旬,降雨量非常大,此后一直到10月底,大部分时候气温都很高,天气十分炎热。对于宝石堡来说,幸运的是我们拥有黏土-石灰岩土壤,这种土壤就像一块海绵,持水性很好,它能将这一年前几个月的雨水吸收并囤积起来,当非常炎热的天气来临时,葡萄树的根部能够往深处扎根以汲取所需水分,因此我们没有受到干旱缺水的威胁。我们酒庄2019年份的葡萄酒将会有很好的集中度,红色水果香气浓郁且优雅,单宁美妙。我们很注重这款酒的易饮性,希望消费者能够尽早享受其迷人的风采,当然,这也将是一款拥有极佳陈年潜力的优质葡萄酒,它可以陈年20、30乃至40年,只要你有足够的耐心等待。我们很欢迎大家在明年的期酒周期间来品尝我们2019年份的葡萄酒,我相信它一定会让你感到愉悦。

5. 为了保持葡萄酒一贯的高品质,酒庄有哪些特别的举措?

圣埃美隆一级庄正式使用新中文名“宝石堡”

宝石堡倒圆锥形不锈钢发酵罐(图片来源:www.ugcb.net)

首先在葡萄园里,我们从10年前就开始优化葡萄树的种植比例,在未来的5-6年内,我们会逐步增加品丽珠(Cabernet Franc)的种植面积,减少赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的比例。品丽珠在黏土-石灰岩土壤上表现得非常好,并且它在混酿时能与梅洛(Merlot)完美搭配,梅洛会继续是我们最主要的葡萄品种。在酿造车间,我们有一些十分新颖的设备,比如说倒圆锥形不锈钢发酵罐,这种发酵容器能够使葡萄酒液在浸渍期间缓慢且充分地释放香气。在酒窖中,以前我们只有容量为225升的小型法国橡木桶,现在,我们除了使用65%的小橡木桶,还会使用容量为2,000-3,000升的大橡木桶以及陶罐,这三者结合有助于降低橡木桶对酒液的影响,保留更多新鲜的果味,成酒也更为复杂、丝滑、细腻且优雅。

6. 最后一个问题涉及到普通消费者十分感兴趣的配餐,在您看来,宝石堡的葡萄酒能够很好地搭配中国的美食吗?

圣埃美隆一级庄正式使用新中文名“宝石堡”

宝石堡红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

首先,我认为中国和法国有很多相似性,我们都拥有悠久的历史,我们的美食根据地区不同可以划分为很多类型,中国人和法国人都注重饮食,也十分看重家庭和土地,喜欢与亲朋好友一起分享美食美酒。在北京的时候,我发现北京的美食,尤其是烤鸭,能够与宝石堡的葡萄酒完美搭配。我也去过四川省成都市,那里的食物通常都会加辣椒,如果食物不是特别辣,它们与一些年份的宝石堡也十分相配,比如说2009、2010以及2011年份的酒款。此外,我还去过广州、深圳和香港等南方地区,这些地方的鱼、虾等海鲜美食同样也能与宝石堡的葡萄酒相得益彰。要知道,佳酿配佳肴,往往能带给我们独一无二的奇妙时光,这也是我喜欢酿酒的原因。

采访的最后,庄主朱利安·巴特先生希望有更多的中国消费者能有机会品尝到宝石堡的葡萄酒,从而感受到优质圣埃美隆葡萄酒带给他们的独特、美妙与愉悦的时光。同时,他也十分欢迎大家到他的酒庄参观,一起分享历史、风土与佳酿呈现的所有魅力。(文/Lilas

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