风土的极致表达，成就西班牙酒王传奇

“生命是一段不停探索的旅程，而在我葡萄酒职业生涯中，西班牙是我人生中最伟大的葡萄酒探索之旅的目的地之一……他们（西班牙人）致力于酿造优质酒款，而成果便是那一瓶瓶佳酿。”葡萄酒皇帝罗伯特·帕克（Robert Parker）曾如此形容西班牙葡萄酒。

图片来源：www.temposvegasicilia.com

搜索西班牙最贵葡萄酒和最想拥有的葡萄酒，你会发现贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega-Sicilia）尤尼科（Unico）都榜上有名，这款被誉为“西班牙酒王”、长期被供奉在西班牙葡萄酒神坛上的葡萄酒到底有何魅力，令天下酒友心驰神往？

酒中之王，西班牙荣誉之选

贝加西西里亚酒庄位于西班牙杜埃罗河岸（Ribera del Duero），可以说杜埃罗河岸产区的崛起开始于贝加西西里亚酒庄的腾飞。

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在贝加西西里亚酒庄成立之前，酒庄所在的这片土地一直是修士用于耕种和放牧的大庄园。直到1864年，埃洛·莱坎达（Eloy Lecanda）掌管庄园后，逐步开展专业的葡萄种植和酿酒工作，这才开始了贝加西西里亚酒庄的传奇之旅。而将贝加西西里亚酒庄带进现代繁荣发展阶段的却是阿尔瓦雷斯（Alvarez）家族。1982年，阿尔瓦雷斯家族购入贝加西西里亚酒庄，采取了一系列改革措施，包括制定酒庄长期的发展计划，翻新酒窖和葡萄园，增添新的酿制设备等。2014年值酒庄成立150周年之际，酒庄终于完成葡萄园和酒窖的重大更新工作。

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贝加西西里亚酒庄是杜埃罗河岸产区的里程碑式酒庄。早在19世纪，贝加西西里亚酒庄出品的葡萄酒便已用于供应当时西班牙皇室使用；在1929年巴塞罗那（Barcelona）世博会上，尤尼科得到西班牙最佳葡萄酒的赞誉。并且贝加西西里亚酒庄不囿于西班牙本土市场，加大力度开拓海外市场，此举为贝加西西里亚酒庄后来在国际葡萄酒舞台上叱咤风云铺就了康庄大道。

极致风土表达，一瓶难求

贝加西西里亚酒庄的葡萄园坐落在杜埃罗河岸的山坡上，阳光充足，昼夜温差极大，使葡萄达到充分成熟的同时还能保持足够的酸度。葡萄园的土壤以石灰质的粘土为主，排水性和深层潜力极佳，十分适合葡萄的生长。出产的葡萄酒既拥有良好的成熟度，兼具显著的结构感。

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贝加西西里亚酒庄的葡萄园内除种植“西班牙之魂”丹魄（Tempranillo）品种外，还栽种了国际流行品种赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）。

尤尼科“Unico”在西班牙语中意为“独一无二”，是贝加西西里亚酒庄独一无二的标杆酒款。这款酒的酿酒葡萄除了西班牙本土丹魄外，还混酿了国际流行品种赤霞珠。

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尤尼科采用酒庄在优质年份出产的最优质的葡萄酿造，并且其中大部分葡萄源自于老藤葡萄树。这些葡萄经过仔细的筛选后，会被放入木桶中使用本地酵母进行发酵，随后的苹果酸-乳酸发酵（MLF）也在木桶中进行。发酵之后，酒液会进入漫长的陈酿时期——桶中陈酿和瓶中陈年时间合计将近十年之久。

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桶陈使用的橡木桶种类多样，有来自美国和法国的大桶和小橡木桶，这些橡木桶或是全新，或是使用过的旧橡木桶，为酒液增添复杂度，塑造了葡萄酒的架构。成酒风味浓郁，各元素完美融合，优雅而不失力量，极具复杂度，且巨大的陈年潜力令大部分酒款难以望其项背。著名酒评人尼尔·马丁（Neal Martin）在品鉴1962年份尤尼科时曾赞其为“西班牙最伟大的葡萄酒之一”。

“英雄惜英雄”，产量稀少的贝加西西里亚酒庄对于客户的挑选也是极为严格。每年贝加西西里亚酒庄的直购候补客户约有3,000名，他们只能通过漫长等待空余出极为稀少的名额，这些空余的名额一般来自某个客户主动退出或客户因连续两年未下单而被酒庄除名，但大部分老客户都会将配额转赠于子女，主动退出的寥寥无几。

优雅而复杂，适饮正当时

虽然2007年距离现在已经过去12年了，但对尤尼科来说却正是风华正茂。尤尼科在发售前，一般需要经过将近10年的陈酿，但2007年份却略微不同。酒庄认为相较于其他年份而言，2007年份较为轻盈，陈酿了将近8年后（即2015年）已达到适饮期，“优雅、顺滑、精致，极具复杂度”的2007年份尤尼科已经向人们交上一份答卷了。

2007年贝加西西里亚尤尼科红葡萄酒

2007 Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain

评分:【RR 95分】【WS 94分】

产区：西班牙 » 杜埃罗河岸

葡萄品种：丹魄、赤霞珠

香港现货价：HK$ 3200

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这款红葡萄酒均衡而不失深度，带有成熟李子和醋栗的风味，伴随着黑胡椒、烟草、甘草和矿物质气息。酒款架构丰富，单宁良好，酸度活泼。优雅的个性贯穿始终，余味辛辣。现已适饮，且适饮期将持续至2027年。产量只有6,500箱。94分

《葡萄酒观察家》

Wine Spetator

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