不同级别的品酒师,了解的知识也是不一样的。初级品酒师需要了解:葡萄酒的基础知识,常见的葡萄品种,法国葡萄酒的分级,如何品酒,葡萄酒和食物搭配以及基本侍酒知识。
中级品酒师,需要了解全球各个国家和产区的主要葡萄品种,葡萄酒特色以及分级系统,主要术语,烈酒的知识,并达到中级的品尝技能。教授酒类批发和零售行业的销售技巧。 高级品酒师,需要掌握葡萄酒行业所能涉及到的每一个元素,包括葡萄酒的种植和酿造,气候和土壤,每一个子产区的特色和分级,餐饮的高级搭配,酒窖的管理,更高级别的品尝技巧。至于好不好考,与个人的努力程度、所考课程以及等级密切相关。举例来说,目前国家人力资源和社会保障部和中国酿酒工业协会合作的“国家葡萄酒品酒师”职业资格认定共分三级品酒师、二级品酒师、一级品酒师。你可以从三级报考,掌握品酒的基本要领和知识。二级品酒师需要在三级基础上工作至少5年以上,而一级品酒师则需要在二级基础上积累4年工作经验。这一资格认证在国内刚刚推出一年,取得认证的人很少。再比如国外的WSET,初级和中级可能难度不大,但是后面的三个等级,不仅需要你具备足够多的葡萄酒专业知识,还需要你拥有良好的英语基础,因为教材和考卷都是英文的,不过这类证件的含金量也是很大的,获得国际认可。
里奥哈葡萄酒教育者项目(Rioja Wine Educator Programme)将对在通讯、教育、贸易、葡萄酒零售和葡萄酒分销领域中的至少一个领域、拥有至少两年葡萄酒行业经验的工作…
英国葡萄酒及烈酒教育基金会(WSET)的官网是http://www.wsetglobal.com/,在中国区的官网是:http://www.wset-china.com/。
目前国际上的葡萄酒培训项目主要有以下四个:国际侍酒师认证课程(International Sommelier Guild,简称ISG)高级侍酒师理事会(Court of Masters Sommeliers ,简称CM…
品酒师需要学习的葡萄酒知识很多,比如:酿酒葡萄品种,葡萄酒产区,气候土壤,葡萄酒分级系统,葡萄酒术语,酒窖管理,葡萄酒与食物搭配,品鉴技巧等等。目前,目前,在中国…
在国际上比较通用的相关课程有:国际侍酒师认证(International Sommelier Guild,简称ISG)、高级侍酒师理事会(Court of Masters Sommeliers,简称CMS)、葡萄酒大师协…