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谁能见到那介绍一下南非调配型红/白葡萄酒(Blends)?

  在南非,法律规定,如果某款葡萄酒是由不同品种分别独自酿成后才进行调配而得到的,那它就可以在酒标上标明自己的品种。不需要标明各个品种的使用比例,不过要按照比例的高低进行排列(从高到低)。

  南非的调配型红葡萄酒中,波尔多式调配是最流行的做法;近年来,罗讷河谷式调配(GSM)也逐渐受到关注,主要以西拉(Shiraz)为主导,加入一定量的歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvèdre)和维欧尼(Viognier)。南非的另外一个著名调配方式是“开普式调配”(Cape blend),这种调配需要使用30%-70%的皮诺塔吉。“Cape blend”也可能用来指代以白诗南作为主导的调配型白葡萄酒。

  南非的部分调配型白葡萄酒最近成为了南非最令人振奋的酒款,主要包括两种风格:一是波尔多式调配,即以长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)进行调配;二是以白诗南作为调配主角得到的地中海式白葡萄酒,口感复杂而浓郁。

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