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新南威尔士的主要产量来自内陆大河区（Big Rivers Zone）。新南威尔士一直生产颇具商业价值的霞多丽和西拉。近年来，因为严重的干旱，越来越多的葡萄种植户开始尝试种植喜欢干旱的葡萄品种，例如丹魂（Tempranillo ）和华帝露（Verdelho）。
新南威尔士州最知名的产区是猎人谷（Hunter Valley，其地理标志为Hunter）。
新南威尔士州产区最著名的葡萄酒要属干型的猎人谷赛美蓉（Hunter Semillon）了，该酒不采取橡木桶熟成，酸度高，余韵悠长。
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滨海沿岸是澳大利亚新南威尔士州最大的葡萄酒产区，也是全澳大利亚第二大的葡萄酒产区，仅次于南澳州的河地（Riverland）产区。河地的文化传统在很大程度上，一直受到…
苏格兰威士忌与爱尔兰威士忌最大的不同点其实在它们的风味上，苏格兰威士忌在酿造时所采用的大麦芽需要用大量的泥煤（peat）来熏干，这样威士忌当中就或多或少地带有…
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