丹菲特葡萄是怎么样的？

丹菲特（Dornfelder）是一种德国杂交红葡萄品种，该品种是由奥古斯特·埃罗尔德（August Herold）于1956年培育出来的。不过奥古斯特·埃罗尔德似乎并不十分明智，他没有用自己的名字为该品种命名，而是为其双亲之一（地位较次要）的埃罗尔德乐贝（Heroldrebe）命名，丹菲特的名字则是来源于19世纪符腾堡葡萄栽培学院（Wurttemberg Viticultural School）的创始人。

 

作为一种由和风斯丹（Helfensteiner）和埃罗尔德乐贝杂交而成的品种，丹菲特继承了德国所有重要红葡萄品种的特性，尤其是品种的优点。丹菲特葡萄酒因其深浓的颜色和十足的酸味而著名，有时还能很好地在橡木桶陈年，并能在瓶中继续发展。此外，丹菲特葡萄酒还具有如天鹅绒般柔顺的质感，稍带花香，有时还略显甜味。

 

丹菲特比德国的黑皮诺更容易种植，抗腐能力比葡萄牙人（Portugieser）更强，茎秆比特罗灵格（Trollinger）更强壮，成熟度比上述任何一种葡萄都高，比莱姆贝格（Lemberger）更早熟。丹菲特的产量可轻易达到1,200公升/公顷，不过更关注品质的生厂商们对产量的控制很严格。因为高产，丹菲特的种植面积在德国大多数产酒区不断增加，尤其是在莱茵黑森（Rheinhessen）和法尔兹（Pfalz）产区（这两个地方的丹菲特葡萄酒尤为可口）。20世纪80年代和90年代，丹菲特在德国的种植面积一直在稳步增加，到2003年为止，其面积已达到7,686公顷。