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瑞士有哪些葡萄品种?占主导地位的是哪些?

目前,在瑞士出产的所有葡萄酒中,白葡萄酒占42%,红葡萄酒占58%。

1. 白葡萄品种

莎斯拉(Chasselas)在瑞士以德语为主要语言的北部地区被称为“Gutedel”,而在以法语为主要语言的西南地区则常被叫做“Fendant”、“Dorin”或“Perlan”,是瑞士最为核心的白葡萄品种,覆盖着瑞士三分之一的葡萄园。然而,和世界上其他葡萄酒产区一样,莎斯拉也逐渐被霞多丽(Chardonnay)和长相思(Sauvignon Blanc)等国际性葡萄品种替代。

雷司令(Riesling)、灰皮诺 (Pinot Gris)与琼瑶浆(Gewurztraminer)也常在瑞士靠近阿尔萨斯(Alsace)和德国的葡萄园内出现。而瑞士东北部的图高州(Thurgau)则偏好种植米勒-图高(Muller-Thurgau),图高州正好是这一葡萄品种的创始人米勒·赫尔曼博士(Dr Hermann Muller)的故乡。

2. 红葡萄品种

在瑞士北部,黑皮诺(Pinot Noir,当地称为“Blauburgunder”)种植最为广泛;其次是佳美(Gamay)。和其他产区一样,佳美被用来酿造酒体轻盈、果味充沛的日常餐酒。而在瑞士西部,黑皮诺和佳美经常混酿成一种名为多勒(Dole)的葡萄酒售卖。梅洛(Merlot)也在瑞士具有重要意义,它早在20世纪早期便被引入瑞士,并在提契诺州(Ticino)大获成功。西拉(Syrah)也在瑞士最为温暖的瓦莱州(Valais)取得了不错的成绩。

参考资料: 莎斯拉
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