大红虾中的“三杯奖”是如何评选出来的？

每年，大红虾Gambero Rosso的葡萄酒评判人员都在意大利的全境品酒数月。在每个意大利大区，我们会甄选最优秀的葡萄酒裁判。他们将为意大利葡萄酒年鉴长期和复杂的排名工作提供公正、可靠的评判。

　　每个评审团至少有3名品尝者组成，他们会品尝所有的葡萄酒。品尝采用盲品的形式，品尝者只知道葡萄品种和年份。比如说，他们可以知道品尝的是2006年的经典克安蒂（Chianti Classico），但是不知道它的生产厂商。同一年份同一品种的葡萄酒将会放在一起试饮。直到评审团做出了评判，才会揭晓葡萄酒的品牌。

　　经过层层筛选，最后的评审会一般会在7月和8月在位于罗马的大红虾集团旗下的Città del Gusto举行。最后的品酒评审团由《意大利葡萄酒年鉴》的编辑和专业评审组成，每个大区至少有一位专家作为代表。只有评分在90分以上——此分数来自于评审团评分的最终统计出的平均数，将会获得大红虾Gambero Rosso三杯奖。所有参加最后一次盲品评审会的葡萄酒，即便没有获得三杯奖，但是由于其品质极其优异，因此也将获得“二杯奖”。