这种气息来自一种芳香化合物TDN(Trimethyl-dihydronaphthalene),它是降异戊二烯(Norisoprenoid)的衍生物。它的存在使得葡萄酒产生石油的味道,而这种味道正是雷司令的特色之一。
它的存在使得葡萄酒产生石油的味道,而这种味道正是雷司令的特色之一。
年轻的雷司令葡萄酒汽油味并不明显,反而充满了精致的花朵和水果香气,陈年之后的雷司令汽油味则相对突出。
科学家们普遍认为,雷司令里的汽油风味来自一类芳香化合物TDN(Trimethyl-dihydronaphthalene)。这类化合物源于葡萄果实中两种多糖的水解,是葡萄酒陈年的结果,陈年…
科学家们普遍认为,雷司令里的汽油风味来自一类芳香化合物TDN(Trimethyl-dihydronaphthalene)。这类化合物源于葡萄果实中两种多糖的水解,是葡萄酒陈年的结果,陈年…
雷司令装瓶后继续陈年会发展出一种非常精妙的香味,即传说中的煤油味、汽油味,这种香味主要来自于一种化合物TDN。TDN是降异戊二烯(Norisoprenoid)的衍生物,在葡萄酒…
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