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什么是“巴巴莱斯科”?

巴巴莱斯科(Barbaresco)是意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区重要的子产区之一,西南部是著名的巴罗洛(Barolo)产区,两地在土壤、地形、地质、品种和酒款风格上都非常相似,但细微处却略有不同。长期以来,巴巴莱斯科似乎都在巴罗洛葡萄酒的光环之下,但近年来,两产区的发展大有不分伯仲的趋势。

巴巴莱斯科产区靠近塔纳罗河(Tanaro River),属于大陆性气候,丘陵连绵,地势较巴罗洛更低,土壤主要以托尔顿阶(Tortoniano)时期的砂土和泥灰土为主,部分土壤呈现出灰蓝色,富含钙质,较巴罗洛地区更为肥沃。巴巴莱斯科产区主要有三大产酒村,分别是内华村(Neive)、巴巴莱斯科村以及特黑索村(Treiso),三大村庄出产的葡萄酒各具特色,其中内华村出产的葡萄酒单宁强劲、酒体饱满;特黑索村所产的葡萄酒最为轻盈优雅;而巴巴莱斯科村葡萄酒的风格则介于前两者之间。

1966年,巴巴莱斯科成为意大利最早的一批DOC法定产区之一,并于1980年被评为意大利葡萄酒的最高级别DOCG级,是最早获得这一荣誉的一批产区之一。巴巴莱斯科产区的葡萄酒必须使用100%的内比奥罗(Nebbiolo)酿造,上市前需陈年2年,其中橡木桶中熟化不少于9个月。而对于珍藏(Riserva)级别的巴巴莱斯科葡萄酒来说,根据产区法规,其陈年标准是至少4年。

巴巴莱斯科葡萄酒通常呈宝石红或石榴红色,散发出覆盆子、樱桃等果香,带有紫罗兰的花香以及丁香、肉桂等香料气息,陈年后会发展出豆蔻、月桂叶、烤榛子、干玫瑰花瓣、皮革、皮毛、森林地表等复杂气息,酒体饱满、酸度和单宁高、陈年潜力佳。

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