米其林晚宴指定酒款推荐
酒款

巴罗洛和巴巴莱斯科产区的内比奥罗葡萄酒风格有什么不同?

内比奥罗的黄金产区代表是巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)。两个产区的代表性葡萄酒都由100%的内比奥罗酿制而成,但出产的内比奥罗葡萄酒风格却并不相同。

巴罗洛产区气候温暖,清晨有雾缭绕,土壤多为砂石和黏土,但地形陡斜,只有30%的土地适合葡萄种植。巴罗洛的葡萄酒以其产区名为名,是意大利最早的DOCG葡萄酒,古意大利人将之称为“王者之酒,酒中之王”。巴罗洛葡萄酒必须在橡木桶中陈年两年,在瓶中陈年一年方可上市。巴罗洛葡萄酒的风味浓郁且集中,酒体饱满,展现出内比奥罗野性的一面。

巴巴莱斯科的内比奥罗葡萄酒在上市则需陈年2年(至少在橡木桶中陈年1年),而珍藏(Riserva)巴巴莱斯科则需要至少4年以上的陈年时间,且酒精度必须达到12.5%以上。巴巴莱斯科葡萄酒能展现出内比奥罗温柔的一面,它的口感细腻,单宁更柔顺,风格优雅而精致,散发出红色水果和花朵的芳香。

点击查看其他网友对该问题的提问
相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
跨境