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巴罗洛与巴巴莱斯科需要陈年多久?

巴罗洛(Barolo)与巴巴莱斯科(Barbaresco)是意大利顶级葡萄酒的代表,也被誉为皮埃蒙特(Piedmont)产区的“王”与“后”。由于两者都是由同一个葡萄品种——内比奥罗(Nebbiolo)酿制而成,葡萄酒风格总体而言还是相似性居多。然而,由于土壤和微气候方面的细微差异,巴罗洛和巴巴莱斯科在中段口感上还是有一些区别。

巴罗洛的酒体更加厚重,单宁含量也更高,整体风格更为强劲有力,在酒龄年轻时往往不好接受,因而需要更长时间的陈年。普通级别的巴罗洛需最短陈年38个月,其中至少包括18个月的橡木桶陈年,最早的上市时间是采收后第四年的1月份;珍藏级别的巴罗洛最短要陈年62个月,其中橡木桶陈年不能少于18个月,最早的上市时间则是采收后第六年的1月份。

巴巴莱斯科的酒体相比较而言更轻盈,单宁相对柔顺,整体上的风格也更显优雅细腻,适饮期通常也更为提前。对于普通巴巴莱斯科来说,需要最短陈年26个月,其中橡木桶陈年不能少于9个月,最早的上市时间是采收后第三年的1月份。对于珍藏级别的巴巴莱斯科来说,需要最短陈年50个月,其中橡木桶陈年也是不能少于9个月,最早的上市时间则是采收后第五年的1月份。

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