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科尔登园的风土有何特点?出品的红、白葡萄酒表现如何?

科尔登园(Corton Grand Cru)横跨阿罗克斯-科尔登(Aloxe-Corton)、拉都瓦-塞里尼(Ladoix-Serrigny)、佩尔南-韦热莱斯(Pernand-Vergelesses)三个村庄,葡萄园面积达92.85公顷(2018年数据)。这里海拔约250-340米,葡萄藤错落有致地分布在山坡上,而红葡萄品种占据了绝大部分园地。葡萄园大多朝向东南或西南方向,拥有良好的光照条件。土壤以侏罗纪时期的石灰岩土壤为主。而山腰处,坡度缓和,土壤由褐色石灰岩和富含钾元素的泥灰土组成,土壤呈现出微红色,而且砾石含量高。园内的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄藤大多种植于此,而霞多丽(Chardonnay)则更多种植在山坡顶部的一些地块。

就科尔登特级园整体而言,该园出品的白葡萄酒往往散发出与燧石类似的矿物气息,伴有黄油、烤苹果、肉桂和蜂蜜等香气,口感优雅、圆润、顺滑。而红葡萄酒通常拥有奔放的果香,以蓝莓、鹅莓和酒渍樱桃等香气为主,有时还会伴有紫罗兰花香,随着陈年,低矮灌木、动物、皮革、皮毛、胡椒、甘草的香气会散发出来,口感强劲、厚实而富有力量,充满结构感。科尔登特级园红葡萄酒一般需要陈年4到12年才能完全绽放。 

参考资料: 科尔登特级园
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