答: 下面的四对搭配可以作为参考: 1.
答: 烹饪方式的影响不容忽视,如果用油较多,要考虑高酸度的葡萄酒;如果偏甜,则需要带甜味的葡萄酒;如果偏酸,比如加入了西红柿或醋,则葡萄酒也要有足够的酸度;清蒸龙虾可搭配马孔(Macon)村庄级葡萄酒。
答: 龙虾在西餐中的花样百变,这道龙虾浓汤也是许多西餐厅的常见菜。想要烹制出这样一小罐龙虾浓汤,需要用到月桂、蒜瓣、茴香、百里香、洋葱、番茄酱、鸡汤高汤、柠檬汁、辣椒粉、盐、初榨橄榄油和奶油等多种辅料来调味。
答: 肉类搭配 与未经橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒,最好选择以下肉类搭配佐餐,如:鸡胸肉、火鸡胸肉、猪大排骨、大比目鱼、鲑鱼、鳕鱼、鲟鱼、油薄皮鱼、大西洋鲑鱼、龙虾、螃蟹、扇贝、虾、蛤蚌、牡蛎等。
答: 肉类搭配:口感越是均衡的霞多丽,就越能与贝类食品或意大利面搭配。此外,果味浓郁的优质霞多丽能与鸡肉和鱼肉形成很好的搭配。
答: 它适合与百里香烤深海小龙虾、对虾柠檬香草汤,辣味牡蛎,意大利面配鱿鱼和墨鱼等搭配佐餐。其平均年产量为1万箱。
答: 琼瑶浆能与多种美食搭配。干型的琼瑶浆可与亚洲、北美、印度和拉丁美洲带香料味道的美食搭配,有时甚至能替代浓郁柔顺的红葡萄酒。风格浓郁(包括甜型)的琼瑶浆葡萄酒还能为龙虾汤、咖喱等美食佐餐。不难猜测,甜型的琼瑶浆是甜品、干果和果脯等美食的经典佐餐酒。
答: 白兰地可以当成普通的烹饪用酒来使用,风味独特,特别是西餐在肉类的烹饪中,经常用白兰地来作为汤汁酱料。 下面是列举一款经典白兰地烹饪美食供参考白兰地龙虾。
答: 白兰地可以同很多食物进行搭配,并没有严格的限制,譬如白兰地经典的搭配美食包括香烤多宝鱼配土豆及松露、大龙虾和三文鱼等,不过,最终的搭配主要还是看个人的喜好。
答: 来自卢瓦尔河谷(Loire Valley)的桑塞尔(Sancerre)和慕斯卡德(Muscadet)葡萄酒与牡蛎非常匹配。或许因为贝类是当地烹调的一项重头戏, 当地葡萄酒则更容易与其搭配 。