Hatzidakis Santorini White, Santorini, Greece

哈兹达斯酒庄圣托里尼白葡萄酒

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2010年圣托里尼葡萄酒，酒精度13.5%，呈现出较为尖锐的风格，带有圣托里尼常见的刺舌酸度。采用本土野生酵母在罐中发酵，并在酒泥上陈酿3-4个月。如果你偏爱具有金属感与纯粹风格，带有矿物质味和石洗质感的酒款——这正是你的选择。当我初次品鉴时它并不易接近，需要醒酒，展现出些许矜持与有限魅力。这让我回想起'酒庄主人伊亚尼斯·帕拉斯基沃普洛斯通过邮件发表的有趣评论，他将圣托里尼的葡萄酒描述为，并定义为。然而，随着空气接触它逐渐展现佳境，尽管尾韵依然强烈且极具抓握力。这款酒在硬朗的风格中展现了细腻，但你最初会更明显感受到其尖锐的特质。我认为酒精度虽标注仅为13.5%，但初入口时已能察觉，但当它被敞开放置并逐渐升温时，并未显得突兀。我非常喜欢它随时间演变展现的特质——但可能不是今年夏天的最佳选择。适饮期：现在-2018年。.

香气中带有微妙的柠檬香料和矿物质，入口后展现出新鲜柠檬和橙子、花香以及一丝蜂蜜香料的味道。余味带有辛辣感和一丝苦橙皮的苦涩。这是一款优雅且清爽的酒。.