August Kesseler Rudesheimer Bischofsberg Riesling Kabinett Trocken, Rheingau, Germany

奥古斯特·凯瑟勒布鲁德海姆主教山雷司令珍藏干白葡萄酒

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在风味上更偏向青草和柑橘皮，而非柑橘类果肉或核果的果香，其口感比酒庄的同等级酒款更为浓郁且紧致。但这款酒令人印象深刻的是其仿佛通过牙齿过滤矿物质的体验，以及收尾所展现的惊人纯粹强度，尽管略显矜持。我酿酒师马克斯·希姆斯蒂特解释道：他提到与奥古斯特·凯塞尔商定，若雷司令的酸度未降至特定水平不是问题，但对村庄中较次的地块和酒庄可能存在风险），则会进行去酸处理。最终，果实得以长时间挂果从而避免了这一问题，加上冬季显著的酒石酸沉淀，实际测得的酸度水平甚至在纸上看来并不极端，尽管明亮感确实是该年份多数酒款的共同特征。评估某年份品质的一个标志是该酒庄是否推出两瓶、一瓶或不推出装瓶——而凯塞尔在这方面的记录一向保守。2008年他们推出了两瓶，另一方面，该年份未尝试任何甜酒，无论是贵腐还是其他类型。我上次访问时，凯塞尔2008年的红葡萄酒尚显青涩难以评估，正如往常一样，我选择提供其成品酒的品鉴意见，此次是2007年的酒款。.