具有类似的潜在石质感，帮助展现轻度烹饪的黑莓与红覆盆子纯正表现，2009年还展现出其他2009年份酒款中缺失的活力与果香浓郁。野味与烟草气息为这款酒令人满意的悠长余韵增添，这款酒在接下来的几年内都适合佐餐。在第184期对 2006年充满热情的报道后，我期待终于能品尝到这位酿酒师完整的近期酒款系列。尽管今天我会从先前对2006年份品质的数值评价中减去1分，它如今仍是表现强劲的酒款，但未被今年6月品尝的任何近期酒款超越。的近50英亩葡萄园涵盖五个法定产区，通常采用相对常见的二氧化碳浸渍改良工艺，即使用网格将果皮帽浸入以进行后续萃取。但在2010年他尝试了踩皮，认为这能萃取当年较为顽固的物质。为补偿果实成熟度不足及茎秆长度问题，他部分去梗。描述2010年的苹果酸乳酸发酵也具有顽固性，但指的是它直到10月底才完成！他各个特级园的酒液会在旧橡木桶中陈年，常伴随搅桶。.
粤公网安备 44030502006249号