Dr Deinhard (Von Winning) Deidesheimer Kieselberg Riesling Grosses Gewachs, Pfalz, Germany

德因哈德（冯·温宁）迪赛海姆基塞尔伯格雷司令特级园干白葡萄酒

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德因哈德2008年德伊泽海姆基塞尔贝格雷司令大葡萄园——它犹如玉米酒浆、蜜桃李和绿酒的混合体，口感丰盈浓郁到可以站在其上——更不用说其似乎以石质为基底——同时充满新鲜青柠、葡萄柚和海水气息。这里是小果粒浓缩的典范，伴随着脱水效应和高皮汁比，带来令人惊讶的轻盈感和能量，这在如此浓郁且看似固态的葡萄酒中尤为难得。我期待十年或二十年后能见证它的演变。关于这座历史悠久酒庄的产权变更和近期重大发展，读者可参考我第185期报告。现在官方酒厂名称为冯·温宁，而德因哈德标签仅用于精选酒款，不包括任何所谓顶级干型装瓶。我将两名称合并，并继续使用作为简称，因为这是该酒厂在德国乃至国际上仍被普遍称呼的方式，读者只需留意标签上的任一名称即可确认其来源。年轻酒迷出身的酒庄主斯蒂芬·阿特曼——汉斯-格恩特·施瓦茨的众多门徒之一，其友乔阿希姆·尼德贝格尔现为酒庄所有者——以狂热激情投入工作。但只需品尝最新一批葡萄酒，便能认识到他与葡萄园经理乔阿希姆·贾勒在工作中展现的纪律性与决心。酿酒方面需注意的要点包括：皮接触；几乎无沉淀；主要采用自然发酵；无下胶处理；仅在装瓶前进行过滤。是阿特曼的座右铭之一，尽管他指出2008年的低值和凉爽气候提升了成功几率。顺便一提，美国未来德因哈德哪些酒款会被标注为大葡萄园仍不确定。酒庄正推广多个独立地块以获得该等级认证。.