Toni Jost Bacharacher Hahn Riesling Auslese Gold Capsule, Mittelrhein, Germany

托尼·约斯特巴查赫哈恩雷司令精选金瓶封白葡萄酒

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2007年巴赫拉赫·哈恩雷司令精选金塞通过在其酒标上直接标注这两个词，避开了识别葡萄酒的常见困境。的常常深刻甜美的雷司令几乎全部出口，且因可通过自称而转换身份，哈恩家族表示：）糖渍橙皮、烤菠萝和桃子果酱的气息充满鼻腔，浸润着明显萃取物丰富却出乎意料地紧致、近乎简练的口感。这让人联想到90年代初精选的最初理念，那时残留糖分通胀或渗透尚未成为常态。彼得·哈恩表示，，当然还有更高的残留糖分和酒精度。凭借明亮的柑橘气息、矿物质暗示以及精瘦感，这款酒展现出深刻的独特性，尽管将其称为可能会引发混淆，毕竟如今典型的常规精选更甜更浓郁。我预计任何窖藏的酒瓶至少会引发二十五年的兴趣。2007年份对哈恩家族极具满足感，它结合了高葡萄汁重量；良好的酸度保留；充足的降水的酒园之一）；完美的贵腐；以及丰收季的丰产。尽管如此，我仍对今年的干型葡萄酒略感失望。我不禁怀疑，哈恩酒庄是否在雷司令葡萄中过多提升了糖分，导致在法定干型标准下难以达到理想平衡。彼得·哈恩持续采用独特的贵腐甜酒酿造方法——这一方法仅在过去几年才逐渐完善——即在九月严格去除并丢弃任何无法在收获时与新鲜贵腐区分开的贵腐菌，并倾向于酿造残留糖分更低、相应酒精度更高的葡萄酒，这与当下流行趋势不同。.