发酵并陈年于3-5年橡木桶，其余部分在不锈钢罐中完成，这款中等酒体的2004年夏布利大酒窖从杯中散发出喧闹的香料和矿物香气。这是一款饱满、浓郁、强劲的葡萄酒，展现出卓越至 的浓度，其纯净而悠长的特质中充满着被柠檬水浸润的海贝壳风味。让-玛丽·吉芬因在《葡萄酒倡导者》中引用的直言不讳的评论，遭到他对2004年勃艮第白葡萄酒产区的等级划分观点与我的发现一致：对吉芬而言：他报告称，将大量被水淹没的平地葡萄批次降级，并不得不对受霉菌影响的葡萄进行大量筛选。此外，酒精发酵和苹果酸-乳酸发酵持续数月之久。当被问及对2004年份的个人看法时，吉芬表示：，随后他大声喊道：以下品鉴笔记按照葡萄酒的呈上顺序记录，一如既往地反映了吉芬的观点：2004年金丘表现较差，而夏布利表现最佳。.
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