酒款
波尔多2023期酒

阿尔伯特·毕修酒庄
Albert Bichot

阿尔伯特·毕修酒庄介绍  THE PROFILE

阿尔伯特·毕修酒庄(Albert Bichot)的总部位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)产区里的伯恩(Beaune)村,其历史十分悠久,且经过多年发展,酒庄已经成为了一家集团企业,其旗下拥有4座酒庄和多个葡萄酒品牌,集葡萄酒生产和分销于一体。      

阿尔伯特·毕修酒庄由毕修家族(Bichot Family)建立。毕修家族的历史最早可以追溯到13世纪中期。1350年,毕修家族来到勃艮第地区建立了城堡,并使用“鹿”作为家徽。这个标志一直沿用至今,并成为了阿尔伯特·毕修酒庄的标志。阿尔伯特·毕修酒庄的历史则可以追溯到1831年,当时,伯纳德·毕修(Bernard Bichot)在伯恩村附近的蒙蝶利(Monthelle)村建立了葡萄种植和葡萄酒销售公司。从那时起,葡萄园和家族产业代代相传,同时也经历了荆棘载途,最严重的包括肆虐欧洲葡萄园的葡萄根瘤蚜虫害。但是,这些都没有阻挡住家族前进的步伐,他们逐渐在世界各地扩展自己的销售市场。1912年,阿尔伯特·毕修二世(Albert Bichot II)将公司总部迁至伯恩村,建立了酒庄,并以自己的名字为酒庄命名。经过了上百年的发展,酒庄已经成为了一家集团企业,阿尔伯特·毕修三世(Albert Bichot)为现任集团执行总监,其旗下一共有4座酒庄。      

阿尔伯特·毕修酒庄旗下4个酒庄中最有名的为长笛酒庄(Domaine Long-Depaquit)。长笛酒庄于1791年由让·得巴吉(Jean Depaquy)建立,是勃艮第的夏布利(Chablis)产区的知名酒庄之一。酒庄在1967年被毕修家族收购,成为家族集团的一份子。夏布利产区仅有一块特级园,而长笛酒庄在该特级园内拥有10公顷的土地。此处出产的白葡萄酒被《醇鉴》(Decanter)评价为:今生不能错过的百款葡萄酒之一。      

除了长笛酒庄,弗兰缇酒庄(Domaine du Clos Frantin)也十分有名。弗兰缇酒庄位于夜圣乔治(Nuits-Saint-Georges)产酒村。虽然与长笛酒庄相比,弗兰缇酒庄相对较小,但是其拥有的葡萄园却也令人惊艳。酒庄一共拥有16公顷的葡萄园,包括了10公顷的特级园和一级园。其中特级园一共有5个,每块特级园的产量都非常低,但产出的葡萄酒果香浓郁,口感醇厚。      

阿尔伯特·毕修酒庄旗下另外两个酒庄分别是帕维荣酒庄(Domaine du Pavillon)和阿黛丽酒庄(Domaine Adelie),分别位于伯恩丘的玻玛(Pommard)村和夏隆内丘(Cote Chalonnaise)的梅尔居雷(Mercurey)村。其中阿黛丽酒庄是以阿尔伯特·毕修三世的女儿的名字来命名的。此外,阿尔伯特·毕修酒庄还与一些其他的酒庄保持合作关系,帮他们经营葡萄酒生意。      

如今,阿尔伯特·毕修酒庄所拥有的葡萄园超过100公顷,葡萄树的平均年龄为30年,但同时也有很多特级园的葡萄树树龄超过60年。每年酒庄都会重新栽种2-3%的葡萄树以保证产量。酒庄雇佣了经验丰富的工人来照料每一块葡萄园。酒庄的首席酿酒师由阿兰·赛沃(Alain Serveau)担任。在酿造红葡萄酒时,需要经历4-6天的冷浸渍,以充分萃取葡萄皮中的风味物质和单宁,随后,葡萄汁将带皮发酵3周,然后转入橡木桶中熟化。阿兰·赛沃对橡木桶的使用有自己独特的法则。每当发酵结束后,阿兰都会立刻品尝葡萄酒,根据葡萄酒不同的状态来会决定橡木桶新旧比例与陈年时间。      

阿尔伯特·毕修酒庄经历了数百年的风风雨雨,但风雨过后,方见彩虹,酒庄以其酿造的出色的葡萄酒赢得了各地市场和消费者的喜爱。2008年,美国著名杂志《葡萄酒与烈酒》(Wine & Spirit)将其列为“全球百大酒庄”之一,此外,酒庄还获得了多项国际葡萄酒大奖和证书,赞誉如潮。