阿慕
Amrut

阿慕（Amrut）是位于印度坎比普拉（Kambipura）的蒸馏厂，隶属于N.R.贾格戴尔集团（N.R. Jagdale Group），该集团是印度历史最悠久的工业集团之一，总部位于被称为“印度硅谷”的南部城市班加罗尔（Bangalore）。

1948年，拉达克里什纳·贾格戴尔先生（Mr. Radhakrishna Jagdale）创建了阿慕蒸馏私人有限公司（Amrut Distilleries Private Ltd），其中，“Amrut”是梵语词汇，可译为“神的甘露”、“生命的甘露”或“神的饮料”。创立之初，阿慕只是一家从事烈酒混合和装瓶的小型公司。在创始人的领导下，阿慕迅速发展，成为了印度制造洋酒（Indian Made Foreign Liquor，简称为IMFL）的首选供应商，为印度的军队提供烈酒。同时，阿慕也是其发源地卡纳塔克邦（Karnataka），尤其是以前的迈索尔（Mysore）地区的主要主要供应商之一。1976年，拉达克里什纳去世，他的儿子尼拉坎塔·拉奥·贾格戴尔（Neelakanta Rao Jagdale）接替他的职务，担任公司的董事长和总经理，见证了阿慕成为跨国品牌的整个过程。由于当时印度缺乏先进的蒸馏酒酿造设备，阿慕一直面临着许多生产方面的问题。直到1982年，印度的大多数蒸馏厂都还在使用糖浆生产威士忌，尼拉坎塔却决定进军麦芽威士忌市场，并于1986年向食堂物料供应部（Canteen Stores Department）推出了调和麦芽威士忌。在推向市场的时候，考虑到印度没有单一麦芽威士忌的消费传统，阿慕将其和蔗糖蒸馏的酒液混合，生产出马金托什高级威士忌（MaQintosh Premium Whisky）进行销售。一开始，阿慕的单一麦芽威士忌会先熟成1年，然后和其他的酒液混合进行出售，后来，由于消费者喜好的变化，酒厂降低了混合物中麦芽威士忌的比例。同时，阿慕发现，由于印度气候较为炎热，当地的威士忌只需较短的时间就可以完成熟成，其首席调酒师苏林德·库马尔（Surinder Kumar）指出，威士忌在印度桶陈一年的陈年状态相当于在苏格兰桶陈了三年的状态。此外，印度平均每年“天使的份额（Angels' Share）”，即威士忌陈年过程中因蒸发而消失的酒液，所占比例约为11%-12%，高于苏格兰2%的比例。在独特的自然条件和酒厂精湛技艺的作用下，阿慕生产的威士忌口感十分优秀，在酒厂主人尼拉坎塔看来，几乎能够与一些12年的苏格兰威士忌相媲美。因此，他决定在欧洲市场推广阿慕的威士忌。2001年，阿慕在英国进行了市场调研，并且请了专业的咨询公司帮助改善威士忌的生产工艺。2004年8月24日，阿慕单一麦芽威士忌（Amrut Single Malt Whisky）首次在欧洲亮相。然而，在欧洲进行推广之初，阿慕遇到了困难，大多数人认为，印度不可能生产出优质的单一麦芽威士忌，于是阿慕把重点转向了零售商和酒吧。这一策略取得了显著效果，阿慕在英国上市后，不到两年的时间，就传遍了西欧（Western Europe）和斯堪的纳维亚（Scandinavia）国家。

阿慕打破了消费者对印度没有优质的单一麦芽威士忌的偏见，发售的多款威士忌都在国际葡萄酒与烈酒竞赛（International Wine & Spirit Competition）和全球威士忌大奖赛（World Whiskies Awards）等国际赛事中获得奖项，阿慕融合橡木桶陈单一麦芽威士忌（Amrut Fusion Aged in Oak Barrels Single Malt Whisky）更是在2010年获得了《吉姆·莫瑞的威士忌圣经》（Jim Murray's Whisky Bible）97分的高分评价。