奥德雷威尔金生酒庄
Audrey Wilkinson

奥德雷威尔金生酒庄（Audrey Wilkinson）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）的猎人谷（Hunter Valley）产区，是该地区知名的酒庄之一。奥德雷威尔金生酒庄的葡萄园位在断背山山脉（Brokenback hills）的山脚下，其海拔高度约为180米到260米，从此处可俯勘360度的猎人谷美景。

　　奥德雷威尔金生酒庄的历史可追溯至1866年。威尔金森家族是澳洲酿酒产业的开拓者之一，他们于1866年收购了一块葡萄园，在研究过法国及德国的酿酒技术后建立了酒庄。酒庄以奥德雷威尔金生之名命名。在父亲去世后，年仅15岁的奥德雷继承了这座酒庄。奥德雷拥有与生俱来的绝佳品味，他酿造了数种澳洲最顶级的葡萄酒。在1900年代早期，奧德雷以其酿制的加烈葡萄酒在澳洲各地荣获了许多奖项。当时酒庄有大量葡萄酒出口至伦敦。此外，历史悠久的酒庄如今还拥有一个博物馆，馆内展示了酒庄最原始的木桶、葡萄酒，以及制桶设备。

　　奥德雷威尔金生酒庄拥有20公顷葡萄园。园区气候温暖，夏季雨水充沛，来自南太平洋的海风对当地的气候起了很好调节作用。葡萄园土壤多样，主要为砂质冲积土、红色二层土和肥沃的淤泥壤土。园内种植的葡萄品种主要是赛美蓉（Semillon）、长相思（Sauvignon Blanc）、华帝露（Verdelho）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及西拉（Shiraz）。葡萄树的平均树龄是20年，部分老藤葡萄树的树龄达到50年。

　　奥德雷威尔金生酒庄结合传统酿酒工艺和先进的酿酒技术酿制葡萄酒。出产的桃红葡萄酒呈浅宝石红色，口感清新自然，果味突出，带有草莓、奶油和玫瑰花的气息，余味迷人。干红葡萄酒呈深紫红色，带有成熟黑莓、香料和紫罗兰的气息，风味凝练，单宁紧实，余味持久。值得一提的是，酒庄酿造的赛美蓉葡萄酒多次获得葡萄酒赛事大奖，口感清新，带有浓烈的矿物味道，以及微妙的柑橘果香。