欧摩
Aultmore

欧摩（Aultmore）位于英国苏格兰（Scotland）斯佩塞（Speyside）产区的基思郡（Keith），现为著名烈酒商百加得（Bacardi）的子公司约翰杜瓦父子有限公司（John Dewar & Sons. Ltd）所有。“Aultmore”在盖尔语中意为“big burn（大河）”，而这里则是指蒸馏厂的水源——奥金德兰河（Auchinderran Burn）。

欧摩由亚历山大·爱德华（Alexander Edward）于1895-1896年间创建，并于1897年开始生产运转。当时，亚历山大还是本霖斯（Benrinnes）蒸馏厂的所有者，再加上其于1898年收购的欧本（Oban），可谓是气势如虹。不幸的是，欧摩竣工后不久，19世纪末的威士忌热潮就结束了，人们对威士忌的需求骤降，欧摩也因此关闭了几年。直至1904年左右，欧摩才重新运作，但不久后，由于受到一战的影响，大麦等粮食短缺，因此一战期间欧摩再次关闭。

1923年，约翰杜瓦父子有限公司收购了欧摩，而前者又于1925年被蒸馏酒业有限公司（Distillers Company Limited，简称DCL）收购。1930年，欧摩转由DCL新成立的子公司苏格兰麦芽蒸馏公司（Scottish Malt Distillers）管理。在新公司的管理下，欧摩于1971年进行了重建和升级，厂内蒸馏器的数量也由2座扩增至4座。1986年，健力士（Guinness）收购了DCL，而健力士又于1997年与大都会有限公司（Grand Metropolitan Ltd.）合并成立了帝亚吉欧（Diageo）集团。次年，帝亚吉欧将欧摩出售给约翰杜瓦父子有限公司，从此欧摩又重新回到了约翰杜瓦父子有限公司的手中。

欧摩生产的威士忌在当地被称为“巴基路小饮（a nip of the Buckie Road）”，风格清新淡雅，这主要得益于其水源——奥金德兰河。奥金德兰河位于烟雾缭绕的福吉莫斯（Foggie Moss），该地区丰富的荆豆和石楠对河水有过滤作用，可以使水源更加纯净柔和。欧摩生产的威士忌主要为杜瓦（Dewar）的调和威士忌提供基酒，但欧摩也发布了一些自己的酒款。例如，在2004年，欧摩发布了其官方装瓶的第一款酒——欧摩12年（Aultmore Aged 12 Years），并于2014年发布了该酒款的改良版——欧摩福吉莫斯12年（Aultmore of the Foggie Moss Aged 12 Years）。之后，欧摩还陆陆续续发布了欧摩福吉莫斯25年（Aultmore of the Foggie Moss Aged 25 Years）和欧摩福吉莫斯18年（Aultmore of the Foggie Moss Aged 18 Years）等苏格兰单一麦芽威士忌。这些酒款赢得了不少威士忌爱好者的青睐，同时在各大赛事中参与奖项角逐。其中，欧摩福吉莫斯12年和欧摩福吉莫斯18年荣膺2017年国际葡萄酒与烈酒大赛（International Wine & Spirit Competition，以下简称为IWSC）的银奖，而欧摩福吉莫斯25年则斩获了2017年IWSC的杰出银奖（Outstanding Silver）和2016年全球威士忌大奖（World Whiskies Awards）的金奖。