酒款
波尔多2023期酒

巴兹海顿
Basil Hayden

巴兹海顿介绍  THE PROFILE

巴兹海顿(Basil Hayden)是金宾(Jim Beam,又名占边)旗下的高端波本威士忌(Bourbon Whiskey)品牌,以小批量(Small Batch)概念著称,即其酒款由高品质原酒调配而成。

巴兹海顿由金宾威士忌的第六代传人兼酿酒大师布克·诺伊(Brook Noe)建立。在布克·诺伊心目中,波本威士忌是一门高雅的艺术,即使是在美国威士忌并不受青睐的时期,他也一直潜心探寻波本威士忌的各种可能性。在此期间,布克·诺伊不仅提出了“小批量威士忌”的概念,还为创建金宾旗下四个威士忌品牌打下基础,这四个品牌均以小批量威士忌著称,它们是:巴兹海顿、贝克斯(Baker’s)、布克斯(Booker’s)和诺布溪(Knob Creek)。 如今,巴兹海顿由日本三得利(Suntory)集团的美国子公司宾三得利(Beam Suntory)掌管和运营。

巴兹海顿这一品牌名称旨在致敬肯塔基州(Kentucky)的威士忌先驱老海顿(梅雷迪思·巴兹·海顿,Meredith Basil Hayden, Sr.)。1785 年,老梅雷迪思·巴兹·海顿带领来自 25 个家庭的 100 多名天主教徒,在肯塔基州的内尔森郡(Nelson County)、邻近巴德斯敦(Bardstown)的地方定居。老海顿曾是马里兰州(Maryland)的一位黑麦农场主,在移居肯塔基州后,老海顿开始酿制威士忌,其威士忌选用高比例的黑麦(Rye)作为原料,口感精致,平易近人。后来随着时间推移,巴德斯敦逐渐发展成天堂山(Heaven Hill)和威利特(Willett)等众多著名波本威士忌品牌的发源地。

布克·诺伊以老海顿的威士忌为灵感,结合自己钟爱的波本威士忌风格,创作了一款以高比例黑麦为原料,既能展示波本威士忌的优点,又保持亲切平易近人风格的威士忌。酒款风格清丽精致,与另外三个兄弟威士忌品牌的酒款风格形成了鲜明的对比。

巴兹海顿小批次波本威士忌(Basil Hayden Kentucky Straight Bourbon Whiskey, Kentucky, USA)是该品牌的经典酒款,其高于平均水平的黑麦含量令酒款辛香而不失顺滑,在经炭化的美国白橡木桶中的8年陈酿又赋予了酒款浓郁又不失甘甜的口感。除此以外,巴兹海顿还出品了多款风格别具特色的威士忌,如:风味复杂的巴兹海顿10年波本威士忌(Basil Hayden 10 Years Bourbon Whiskey, Kentucky, USA)、加入了深色黑朗姆酒(Blackstrap Rum)的巴兹海顿限量版加勒比珍藏黑麦威士忌(Basil Hayden Caribbean Reserve Rye, Kentucky, USA)等。