酒款
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阿尔维尔酒庄
Bodegas Alvear

阿尔维尔酒庄介绍  THE PROFILE

阿尔维尔酒庄(Bodegas Alvear)位于西班牙安达路西亚(Andalucia)的蒙的亚-莫利莱斯(Montilla-Moriles)产区,由迭戈·阿尔维尔·埃斯卡拉(Diego de Alvear y Escalera)创建于1729年,已有近三百年历史。

阿尔维尔酒庄起初规模不大,在名庄林立的蒙的亚并不显眼。随着时间的推移,迭戈陆续收购了大片土地,酒庄日益发展壮大,迭戈也成为当地实力最为雄厚的地主之一。在迭戈与儿子圣地亚哥(Santiago)的协力奋斗之下,酒庄进入了前所未有的辉煌时期,其酒款曾在18世纪后期通过航运向英国出口。后来酒庄代代传承,在历任继承人中,最出名要数迭戈·阿尔维尔·庞塞·莱昂(Diego de Alvear y Ponce de Leon)。庞塞除了经营家族酒庄之外,还是一名军事家和政治家,曾担任西班牙护卫舰梅赛德斯号(Mercedes)的舰长。庞塞的助手是一位名叫比拉努瓦(Capataz Billanueva)的阿根廷人,他对于酒庄独特的酿酒风格有着至关重要的影响,也是酒庄与阿根廷关系如此紧密的缘由。如今,阿尔维尔家族已传承至第八代,已然成为一个成员逾50人的庞大家族。阿尔维尔酒庄也蓬勃发展,其酒款除了在西班牙各个城市销售以外,还远销英国、荷兰、加拿大和澳大利亚等25个国家。

阿尔维尔酒庄在蒙的亚-莫利莱斯的山地地带拥有大片优质葡萄园,主要种植的葡萄品种是佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)。葡萄园拥有两种非常独特的土壤类型,一种是白色的阿尔巴利扎土(albariza),还有一种叫做“鲁尔多土”(ruedo)的红色土壤。阿尔巴利扎土是一种多孔的白垩质土壤,有机物含量低,孕育的葡萄藤产量较低,生长期较长。鲁尔多土富含氧化铁,所以呈现出红色,这种土壤能加速葡萄果实的成熟。

阿尔维尔酒庄的葡萄酒几乎都是使用佩德罗-希梅内斯酿造而成,包括菲诺(Fino)、奥罗露索(Oloroso)和阿蒙提拉多(Amontillado)等雪莉酒。在雪莉酒酿造过程中,酒庄使用本地酵母,其在熟化过程中形成的酒花(flor)赋予酒液独特的风味。酒庄还出产非强化雪莉酒——采用充分成熟的佩德罗-希梅内斯进行发酵,使酒精度达到14%至16%,就可以在不添加酒精的情况下酿造出菲诺雪莉。除此之外,酒庄在酿酒方法上大胆创新,开创了年份雪莉酒的先河。和传统的酿造方法不同,单一年份雪莉不使用索莱拉(Solera)系统混合多个年份的酒液,而是全部采用同一年份的酒液。这得益于酒庄庞大的储酒空间,酒庄拥有多个酒窖,可在橡木桶中陈酿500万升葡萄酒。其中,位于老城中心的家族酒庄(de la Casa)是阿尔维尔酒庄在十八世纪的旧址,这里有着该地区最古老的索莱拉系统,里面存放的阿蒙提拉多雪莉酒已有两百多年的历史。

目前,酒庄发布了26个酒款,均表现不俗,受到酒评家的青睐。最值得一提的是2011年份的阿尔维尔阿娜达佩德罗-希梅内斯雪莉酒(Alvear Pedro Ximenez de Anada)。这款酒获得罗伯特·帕克(Robert Parker)的满分赞誉,帕克称赞其为自己品尝过的最棒的佩德罗-希梅内斯雪莉酒,可见这款酒的出众实力与非凡魅力。

1999年,阿尔维尔家族的第八代继承人建立了科玛多酒庄(Palacio Quemado),隶属于阿尔维尔酒庄旗下。科玛多酒庄坐落在西班牙西南部,位于埃斯特雷马杜拉(Extremadura)的瓜迪亚纳河岸(Ribera del Guadiana)产区。这里临近大西洋,气候相对温和,种植有93公顷的葡萄藤,树龄为16年,其中50%为丹魄(Tempranillo),其余部分包括歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)、味而多(Petit Verdot)和一些本地葡萄品种。葡萄园拥有许多不同类型的土壤,如石灰质土壤、粘土、沙质土壤。酒庄对不同的地块进行了详实的考察,并且根据土壤和朝向进行单独管理。秉持着可持续的生产理念,自2003年起,酒庄在葡萄种植中就不再使用杀虫剂,仅采用小剂量的硫、铜和天然植物(如鼠尾草、艾草和肉桂),酿酒过程也仅使用少量硫化处理。相比阿尔维尔酒庄主打采用佩德罗-希梅内斯酿造的雪莉酒和白葡萄酒,科玛多酒庄目前发布的4个酒款则是采用丹魄和赤霞珠等红葡萄品种酿造的红葡萄酒。其中,2018年份的科玛多酒庄扎西塔红葡萄酒(Palacio Quemado La Zarcita)获得著名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)93分的赞誉。