卡萨瓦勒酒庄
Casa do Valle

卡萨瓦勒酒庄（Casa do Valle）位于葡萄牙北部绿酒产区（Vinho Verde）的巴斯图（Basto）子产区，世世代代由苏萨·博特略家族（Sousa Botelho family）经营。酒庄于2011年被《葡萄酒与烈酒》杂志（Wine & Spirits Magazine）评为全球55大顶级品牌之一。

卡萨瓦勒酒庄始建于1987年，占地面积为170公顷，位于富有传奇色彩的卡维斯桥（Cavez Bridge）附近——19世纪著名葡萄牙作家卡米洛·卡斯特罗·布朗库（Camilo Castelo Branco）曾在其作品中多次提到这座桥。卡萨瓦勒酒庄在巴罗佐（Barroso）山脉和阿尔旺（Alvao）山脉的环绕下，沿塔梅加河（Tamega）两岸延伸。河右岸的土壤类型为花岗岩和砂土，河左岸土壤类型多样，主要覆盖着片岩、壤土和花岗岩。酒庄葡萄园面积为55公顷，海拔约250-400米。酒庄酿酒历史可以追溯到18世纪，酿酒过程结合了传统工艺与现代技术，出产的葡萄酒品质卓越。自1989年首次推出以来，酒庄出产的卡萨瓦勒酒庄白葡萄酒（Casa do Valle Branco）和卡萨瓦勒酒庄桃红葡萄酒（Casa do Valle Rose Wine）都一直符合该产区葡萄酒生产的最高要求。1996年，酒庄建立了接待室，让游客可以在这里欣赏风景、享受宁静、品鉴美酒。2009年，为庆祝葡萄酒上市20年，酒庄推出卡萨瓦勒酒庄特别精选白葡萄酒（Casa do Valle Grande Escolha）。

酒庄葡萄种植与葡萄酒酿造经验丰富。18世纪时种植红葡萄藤用到的是搭棚架法（ramada）和藤蔓攀爬（enforcado）法，而种植白葡萄藤用的是单格搭架法，如今仍在使用。其酿酒葡萄由庄园独家出品，用于酿造白葡萄酒的葡萄品种包括阿尔巴利诺（Albarino）、阿瑞图（Arinto）、白阿莎尔（Azal）和洛雷罗（Loureiro）。酿造红葡萄酒和桃红葡萄酒的品种为维毫（Vinhao）、羔羊尾（Rabo de Ovelha）和国产多瑞加（Touriga Nacional），其中维毫是绿酒产区最重要的红葡萄品种。

卡萨瓦勒酒庄精心挑选酿酒葡萄品种，对各个酿酒环节更是精益求精。酒庄有两个酿酒厂，第一个酿酒厂主要酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒，内部现代化设施齐全，可以生产并储存250,000升葡萄酒。酿酒厂位于一座石砌建筑中，其内部设有气动压力机、不锈钢罐、用于酒精发酵和葡萄酒稳定的冷却系统、装瓶和贴标设备以及品控实验室。第二个酿酒厂主要酿造红葡萄酒，酿造工艺十分传统，内部配有冷却和加热系统来控制酒精度和苹果酸-乳酸发酵过程，可以生产150,000升葡萄酒。

酒庄的主推酒款为卡萨瓦勒酒庄特别精选白葡萄酒、卡萨瓦勒酒庄白葡萄酒和卡萨瓦勒酒庄桃红葡萄酒。2011年份的卡萨瓦勒酒庄特别精选白葡萄酒曾被《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）给予91分的高分评价。2009年份的卡萨瓦勒酒庄白葡萄酒和卡萨瓦勒酒庄桃红葡萄酒同样有着卓越的品质，获《葡萄酒与烈酒杂志》评分90分。