宝德之花酒庄
Chateau La Fleur de Bouard

宝德之花酒庄（Chateau La Fleur de Bouard）坐落于波尔多右岸的拉朗德波美侯（Lalande-de-Pomerol）产区，由金钟酒庄（Chateau Angelus）前任庄主兼酿酒师于贝·宝德·拉弗雷斯特（Hubert de Bouard de Laforest）掌管。

于贝先生深深着迷于宝德之花酒庄的卓越风土，坚信这里能够孕育出非凡的波尔多葡萄酒，于是在1998年购入这片25公顷的葡萄园，随后将其扩展至29公顷，采取严谨细致的管理方法，力求打造高品质葡萄酒。2022年，伊曼纽尔·泰莱（Emmanuel Teillet）加入宝德之花酒庄。作为酒庄的共同拥有者，伊曼纽尔将与于贝先生一同，保持对品质的不懈追求，精心打理酒庄及葡萄园。同年，酒庄聘请布莱恩·德桑特（Bryan Dessaint）担任技术总监。布莱恩来自香槟（Champagne）产区的酿酒世家，亦是于贝先生酿酒顾问团队的一员，其丰富的酿酒知识与经验将延续宝德之花酒庄的精彩篇章。

酒庄所在地邻近多尔多涅河（Dordogne）与艾尔河（Isle）交汇处，肥沃的土壤、晴朗的天气、温暖潮湿的气候为葡萄栽培营造了得天独厚的优越条件。这里常年天气温和，花期往往早早到来，这也正是“花”（La Fleur）一词在这个产区被广泛应用的原因。酒庄葡萄园内土壤类型丰富，因而适宜种植多样的葡萄品种，其中主要为梅洛（Merlot）。底层土壤主要由砾石和黏土构成，非常适宜葡萄藤茁壮成长。

在葡萄园管理上，于贝先生坚持传统工艺与现代理念相结合，并充分尊重自然环境，采用对环境友好的生态农业措施，避免使用化学除草剂。园内种植了多种植物，这些植物一来有利于维持土壤中的微生物含量，二来可以与葡萄藤产生竞争，促使葡萄藤根系往土壤深处延伸，从而汲取更丰沛的水分和营养物质。此外，酒庄合理规划葡萄栽培，旨在维持土壤活力的同时，丰富园内的生物多样性，让鸟类和蝙蝠等动物能够繁衍生息，进而有效控制害虫数量。不懈努力下，宝德之花酒庄已获得高环保价值（Haute Valeur Environnementale）三级认证。

宝德之花酒庄的酿酒设施充分诠释了创新精神，处处充满巧思与匠心。于贝先生与著名建筑师阿诺德·布兰（Arnaud Boulain）通力合作，充分考虑酒庄地形，在酿酒设施内实现了重力自流（Gravity feed）。酿酒设施内部设有28个倒挂式的截锥形发酵罐，葡萄果实完成筛选后，无需泵送，可经由重力输送至罐中进行发酵。此外，设施内的所有酒液均采用电梯进行运送，如此操作在波尔多右岸仅此一家。完成采收后，酒庄根据地块区分酿酒葡萄，并分别进行发酵，以求更加精准地把控后续的调配及陈酿环节。为了追求卓越品质，酿酒设施内配备了一系列先进设备：储存葡萄的冷藏室、最新一代的密度分拣机（Densimetric sorter）、惰性容器等。同时，酿酒设施外墙有着非常出色的隔热性能，内部温度始终保持在14°C，配合运用氮气制备器械，避免酿酒果实氧化或滋生细菌，更好地保留其本真风味。

目前，宝德之花酒庄推出了多个酒款，其正牌酒——宝德之花酒庄红葡萄酒（La Fleur de Bouard）为经典的波尔多混酿红葡萄酒；宝德之花酒庄精粹红葡萄酒（Le Plus de La Fleur de Bouard）采用老藤梅洛酿造而成，其2000年份获得了罗伯特·帕克（Robert Parker）本人亲授的99分出众评价，表现令人瞩目；酒庄副牌酒——宝德之花酒庄狮徽红葡萄酒（Le Lion de La Fleur de Bouard）源于园内的年轻葡萄藤，诞生于2011年。此外，酒庄还推出了多款单一品种葡萄酒，包括西拉（Syrah）、黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）和长相思（Sauvignon Blanc），充分诠释了葡萄园风土的多样性。