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力士金庄园(又名:力士金城堡)
Chateau Lascombes

力士金庄园(又名:力士金城堡)介绍  THE PROFILE

力士金庄园Chateau Lascombes,又名:力士金城堡)位于法国波尔多玛歌Margaux)产区,与著名的玛歌酒庄(Chateau Margaux)只有数百米之隔。在1855分级(1855 Classification)中,力士金庄园凭借优质的葡萄酒被列为二级庄。

力士金庄园的历史最早可追溯到17世纪,当时隶属于杜福尔·杜拉斯(Durfort de Duras)家族,并不是一个独立的酒庄,而只是杜福尔•杜拉斯众多田产中的一部分。后来,力士金(Lascombes)家族的成员谢瓦利埃·安东尼·力士金(Chevalier Antoine de Lascombes)接手了酒庄,将其变为一个独立的酒庄,并正式命名为“力士金庄园”,这个名字便一直沿用至今。后来,力士金庄园几经易手,其拥有者中不乏吉娜斯(Ginestet)家族和亚历克斯·荔仙(Alexis Lichine)这样杰出的领导者,但也有一些领导不力者,再加上战乱与葡萄病虫害等问题,酒庄的发展状况一度不是十分理想。

2001年,美国投行柯罗尼资本集团(Colony Capital)斥巨资收购了力士金庄园,该酒庄从此进入了发展的新时代。柯罗尼资本集团投入4,700万美元对其进行大规模整改,建造了全新的四层重力酿酒车间和酒窖。迄今为止,这仍是波尔多最为现代化的酿酒厂之一。因为吸纳了众多的国际资本,力士金庄园也被誉为梅多克(Medoc)“最具国际范儿”的酒庄。此外,多米尼克·柏福(Dominique Befve)在2001年成为力士金庄园的总经理兼酿酒师,他的到来给酒庄注入了新鲜的血液。多米尼克曾先后在拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)和杜哈米隆古堡(Chateau Duhart-Milon)这两座1855列级庄以及波美侯(Pomerol)名庄——乐王吉酒庄(Chateau LEvangile)担任过10年的技术总监,拥有丰富的经验与精湛的酿酒技艺。在他的带领下,力士金庄园的酒款品质取得了飞跃式的发展。2011年,力士金庄园被法国实力雄厚的保险集团MACSF收购,多米尼克仍担任酒庄的总经理。该集团购入酒庄后,投入大量资金改进酒庄的酒窖和葡萄园,近几年,酒庄的葡萄酒在品质上也有了进一步的提升。

目前,力士金庄园是葡萄园面积最大的1855列级庄之一,其位于玛歌产区的葡萄园占地120公顷,此外,酒庄还在上梅多克(Haut-Medoc)产区拥有10公顷葡萄园。园内土壤类型多样,包括砂砾土壤、黏土和石灰岩土壤等,酒庄也因地制宜,根据不同地块的条件分别种植最适合的葡萄品种。值得一提的是,不同于大多数以赤霞珠Cabernet Sauvignon)为主导的玛歌葡萄园,梅洛(Merlot)在力士金的葡萄园中占据了半壁江山,园内种植有50%的梅洛、45%的赤霞珠以及5%的味而多(Petit Verdot)。在整个种植季节中,工作人员要除掉不结果的侧枝,对葡萄树的两面都进行疏叶,并根据每一棵葡萄树的需要进行绿色采收,所有的工作均采取手工操作。而且,工作人员会定期品尝葡萄,分析葡萄的状态,以确定最佳的采摘日期,收获达到完美成熟度的高质量酿酒葡萄。

2001年开始,酒庄聘请著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问。在酿酒工艺上,力士金庄园的葡萄筛选去皮后,会进行低温浸渍,接着分别采用不锈钢罐和橡木桶来进行酒精发酵与苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)。发酵结束后,酒液需要先经过4个月的酒泥陈酿,然后继续在新桶比例为80%-100%的法国橡木桶中熟成18-20个月。酒庄的整个酿酒流程借助柔和的重力自流法(Gravity Flow)来完成,有效减少了剧烈的机械处理对果实、葡萄汁和酒液的摩擦与搅拌,避免了可能因此发生的酒液成分和酒体结构的异常变化,最大限度地保留了葡萄酒的自然醇香。

力士金庄园的正牌酒——力士金庄园红葡萄酒(Chateau Lascombes, Margaux, France)单宁充沛,优雅而又不失力量感,口感细腻醇厚,随着陈年,其香气更为复杂迷人,结构也愈加精巧,充分反映了玛歌产区的卓越风土。此外,酒庄还生产有副牌酒——力士金庄园副牌干红葡萄酒(Chevalier de Lascombes, Margaux, France)以及三牌酒——力士金庄园上梅多克干红葡萄酒(Le Haut-Medoc de Lascombes, Bordeaux, France)。