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老托特酒庄
Chateau Trotte Vieille

老托特酒庄介绍  THE PROFILE

老托特酒庄(Chateau Trotte Vieille)位于圣埃美隆东部地区石灰岩覆盖的高地上,是圣埃美隆一级特等酒庄的B级酒庄。

  在整个波尔多地区,老托特酒庄名字的起源可能是最匪夷所思的。酒庄的所有者说酒庄的名字源于“La trotte vieille”这个词组。而“La trotte vieille”的意思是,小跑的老妇人。据说,那里曾经居住着一位老妇人,每当葡萄园脚下有长途汽车经过时,那位老妇人会小跑着奔向长途车,跟司机打听消息。老托特酒庄的名字便由此而来。

  1949年,老托特酒庄由波利—马奴(Borie-Manoux)公司的所有者马塞尔•波利(Marcel Borie) 收入囊中。后来,他将这个酒庄遗赠给了自己的女婿埃米尔•卡斯泰扎(Emile Casteja)。目前,该酒庄仍归波利家族所有,如今酒庄由马塞尔•波利的外孙菲利普•卡斯泰扎(Philippe Casteja)经营,吉利斯•帕克特(Gilles Pauquet)与丹尼斯•都博迪(Denis Dubourdieu)负责老托特酒庄的酿酒工作。

  老托特酒庄在整个圣埃美隆地区拥有大约10公顷的葡萄园,位于西南方向的一部分葡萄园品质十分突出,深厚的石灰石底层上覆盖着35厘米之厚的粘土。葡萄园里种植着50%的梅洛(Merlot),45%的品丽珠(Cabernet Franc)以及5%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。葡萄树平均树龄为47年,种植密度为7,500株/公顷。在葡萄生长期间,酒庄会通过采取相应的措施来控制产量。葡萄成熟之后,采用人工的方式进行采摘。用于生产正牌酒的葡萄,其年单产一般控制在2,900公升/公顷。经过挑选、除梗破皮之后,葡萄就会被放入恒温的混凝土小容器中发酵,之后在橡木桶内陈年18个月,陈酿所使用的新桶比例通常为90%~100%。在装瓶前,无须过滤。其正牌葡萄酒酒标上会贴上“Chateau Trotte Vieille”,而副牌酒上则标上“La Vieille Dame de Trotte Vieille”。