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奥哈瓦酒庄
Clos de l’Oratoire

奥哈瓦酒庄介绍  THE PROFILE

奥哈瓦酒庄(Clos de l'Oratoire)位于法国波尔多(Bordeaux)的圣埃美隆(Saint-Emilion)产区,是圣埃美隆列级庄(Grand Cru Classe)之一。 

尽管奥哈瓦酒庄如今已十分知名,但它并不像圣埃美隆的许多古老酒庄一样拥有悠久的历史。其葡萄园的历史可追溯到19世纪,曾是裴和庄园(Peyreau estate)的一部分。在1955年圣埃美隆第一次分级时,裴和庄园的葡萄园已分裂出了数个地块。其中最好的地块从裴和庄园中独立出来,成为了现在的奥哈瓦酒庄。1972年,奥哈瓦酒庄以及裴和庄园都被约瑟夫-休伯特·冯·尼庞尔格(Joseph-Hubert von Neipperg)伯爵收购。1991年,酒庄由冯·尼庞尔格伯爵的儿子史蒂芬·冯·尼庞尔格(Stephan von Neipperg)接管。在尼庞尔格家族的精心管理下,酒庄所生产的葡萄酒品质得到了迅速提升。现今,除奥哈瓦酒庄外,史蒂芬先生还坐拥波尔多右岸众多名庄,其中包括赫赫有名的卡农嘉芙丽酒庄(Chateau Canon la Gaffeliere)、拉梦多酒庄(La Mondotte)和裴和酒庄等。

奥哈瓦酒庄坐落于圣埃美隆东北部的斜坡上,拥有约13公顷的葡萄园。葡萄园的土壤类型主要分为两种:斜坡上为石灰质黏土和弗龙萨克(Fronsac)砾石层;坡底处则为砂质黏土。这种土壤十分有利于梅洛(Merlot)的生长。园内种有80%的梅洛和20%的品丽珠(Cabernet Franc);葡萄树的平均树龄为35年。

酒庄的葡萄均为手工采摘,用小筐装运,借助传送带运输。葡萄果实在去梗前和去梗后会分别经历一次筛选,酿造前不经破皮。酒庄的葡萄酒一般在温控的木制罐中进行发酵,视年份差异可持续22至30天不等,采用气压式压帽进行(Pneumatic Pigeage)萃取。酒液会在新桶比例高达80%的橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation),随后进入橡木桶中陈酿18个月。 

奥哈瓦酒庄专注于生产一款酒,即奥哈瓦酒庄红葡萄酒(Clos de l'Oratoire, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)。这款酒呈深红色,散发着诱人的烤香料、无花果与黑醋栗的气息,浑然天成的浓郁果香极具魅力,酒体丰满,口感圆润柔顺,具有极佳的陈年潜力。2015年份的该酒曾获得酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)95分的评价。