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达拉瓦勒酒庄
Dalla Valle Vineyards

达拉瓦勒酒庄介绍  THE PROFILE

达拉瓦勒酒庄(Dalla Valle Vineyards)是一个家族运营的小酒庄,由库斯达·达拉·瓦勒(Custav Dalla Valle)及直子·达拉·瓦勒(Naoko Dalla Valle)于1986年建立。同年,该酒庄酿造了第一款年份酒——达拉瓦勒赤霞珠红葡萄酒(Dalla Valle Cabernet Sauvignon)。1988年,又酿造了著名的达拉瓦勒玛雅葡萄酒(Dalla Valle Maya)。庄主直子(Naoko)在丈夫去世后独立管理庄园,法国酿酒师米歇尔·罗兰(Michel Rolland)定期地为该酒庄的酿酒和混合比例做顾问。      

达拉瓦勒葡萄园共8.5公顷,土壤由红粘土、火山碎石及粘土构成,排水良好,土壤比较硬且密度大,这意味着在葡萄种植期,种植者的工作量很大。葡萄园位于奥克维尔(Oakville)的东部山坡,享受着适当的光照,同时从旧金山湾吹来的丝丝凉风使得这片葡萄园能够保持清凉。葡萄园坐落于谷底400英尺处,光照及温度变化较大。优质的土壤、适当的光照及温度使得这块葡萄园的产量较小,平均每英亩的产量在1-1.5吨左右。葡萄果实味道复杂,单宁聚集,颜色完美。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)在这块葡萄园中生长良好。      

达拉瓦勒酒庄酿造的旗舰酒款有两种:达拉瓦勒赤霞珠红葡萄酒及达拉瓦勒玛雅。达拉瓦勒赤霞珠红葡萄酒是由赤霞珠及少量的品丽珠混酿,然后在50%-60%新橡木桶中陈酿。年产量在2,000箱左右。达拉瓦勒玛雅是赤霞珠及品丽珠的混酿,其葡萄果实来自玛雅葡萄园,发酵在不锈钢桶中进行,苹果酸-乳酸发酵在法国橡木桶中进行,然后在70%-80%新的法国橡木桶中进行陈酿。