Domaine David Duband Et Domaine Francois Feuillet Gevrey Chambertin, Cote De Nuits, France

大卫杜邦与弗朗索瓦费伊耶酒庄热夫雷-香贝丹干红葡萄酒

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充满樱桃、浆果果酱和黑醋栗的香气，带有即将显现的咸鲜微妙口感的暗示，杜邦2018年热夫雷-尚贝丹村庄级葡萄酒呈中等至饱满的酒体，丰满且富有质感，相比此前精致的香贝丹展现出更多中段层次感与更丰富的结构——由细腻粉状单宁支撑，搭配成熟酸度。.

2013年在酒庄品尝时，酒液的香气中带有一定还原味。酒体中等，单宁具有颗粒感，带有轻盈的红醋栗和蔓越莓果香，余味短但清新。.

2012年热夫雷-尚贝丹村庄酒主要产自布罗雄周边地区。其香气鲜明且带有铁锈气息，展现出精细的轮廓，玻璃杯中逐渐浮现蘑菇与松露的咸鲜风味。酒体中等饱满，入口时呈现柔滑奶油质感，酸度清爽，新橡木桶充分融合，为收尾增添重量感。这是一款出色的村庄级佳酿。当我从伏内-索维尼的金雀花酒庄启程，前往高塞丘陵的切瓦内小村庄时，勃艮第已陷入黑夜。由于从未到访过大卫·杜班的酒厂，我担心会迷失方向，但自十年前在伦敦初尝其酒便深爱不已，故迫切希望重拾这些佳酿。大卫的父亲曾任职于高塞丘合作社。正是在此，与巴黎律师弗朗索瓦·费伊勒建立联系，后者在奥索雷购入酒庄，坚持要求葡萄酒由酒庄而非合作社酿造。当时大卫正在服兵役，但随即离职并于1991年。费伊勒后来收购了备受推崇的莫雷-圣丹尼特鲁舒-马丁酒庄，如今双方采用分成制合作，大卫负责酿酒，再按比例划分可冠以自身或费伊勒名义销售的大卫自2006年起采用有机种植，经过实验后，其特级园仅保留极少量果梗。几年前我频繁品鉴大卫的酒时，发现其品质稳定但略显刻意，仿佛急于展现。这并非缺点，但现代风格常使酒款趋于程式化。重返大卫的2012年份，明显可见其风格转变。橡木桶使用更为克制，经典风格与这位技艺精湛的酿酒师完美契合。部分特鲁舒狂热追随者仍怀念逝去的酒庄，或许该尝试这些酒款，我怀疑它们能令他们重展笑颜。大卫的2012年份样品来自桶中，例如其一级园使用了60%整串果实。.

2010年格里约-香贝丹葡萄酒尽显优雅与精致。）甜美花香引领出深色水果、香料与烟草气息。；；；）这展现了格里约产区的活力与生机，甚至带有一丝野性。；）持久的矿物质香气勾勒出余味。；）预计成熟期：2015-2020年。）与大卫·杜邦品鉴的葡萄酒令我欣喜若狂。2010年份葡萄酒表现非凡，展现出该年份的酒体、活力与透明度。；；；）在2010年份中，唯有莫雷-圣丹尼·索贝尔园因还原状态过重难以品鉴。；）我还品鉴了若干2009年特级葡萄园葡萄酒，它们都完美展现了我从桶中品鉴时感知的潜力。）我将在四月刊中报告这些葡萄酒。提醒读者，杜邦的许多葡萄园与弗朗索瓦·福耶采用农耕租赁制共同经营。读者可能在或标签下找到这些葡萄酒。.

2010年热夫雷-尚贝丹尽显优雅与格调。甜美花香引领出黑果、香料与雪茄香气。这展现了热夫雷的活力与生机，也带有几分野性。持久的矿物质气息勾勒出余味。预计适饮期：2015-2020年。我品尝大卫·杜班的葡萄酒时感到非常惊喜。2010年份表现非凡，展现出该年份的酒体、能量与透明度。在2010年份中，唯有莫雷-圣丹尼克洛斯索尔贝过于闭塞难以品鉴。我还品尝了多款2009年特级园，所有酒款都实现了我在桶中品尝时感知到的潜力。我将在四月刊中详细报道这些酒款。作为提醒，杜班的许多葡萄园采用分成制佃耕方式与弗朗索瓦·费伊莱合作。读者可能在或标签下找到这些酒款。.