酒款
龙谕酒庄

瓏岱酒庄
Domaine de Long Dai

瓏岱酒庄介绍  THE PROFILE

瓏岱酒庄(Domaine de Long Dai)坐落于山东蓬莱的丘山山谷(Qiu Shan Valley)产区,与拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)同属拉菲罗斯柴尔德男爵酒业公司〔Domaines Barons de Rothschild (Lafite)〕旗下。

“瓏岱”二字承载着罗斯柴尔德(Rothschild)家族的希冀,寓意着酒庄所产葡萄酒融合了人们的悉心耕耘与自然的卓越风土,是现代文明与中国传统的融会贯通,更是祖辈经验与前卫精神的完美结合。繁体字“瓏”有“如玉器般精雕细琢”之意,同时也是农民们用于祈愿丰收的器具;山东泰山作为华夏文明的代表,以“岱”为名也是对齐鲁大地光辉历史的致敬,生动地诠释了此座圣山所蕴藏的理想观念。现任罗斯柴尔德家族葡萄酒事业掌舵人赛斯吉娅·罗斯柴尔德(Saskia de Rothschild表示拉菲将在中国开启一段长久而多彩的旅程,而瓏岱年份酒正是开篇之章。”

瓏岱酒庄的葡萄园位于丘山山谷腹地,葡萄总种植面积达30公顷。该地距离黄海仅20千米,冬春季干燥寒冷,但得益于海洋等因素的调节作用,这里的冬季比起中国其他葡萄酒产区略为温暖,无需埋土;夏季温暖,经过78月短暂的雨季之后,在葡萄成熟的关键阶段,干燥天气可持续两个月,让酒庄有充足的时间采收葡萄。

葡萄园的土壤由花岗基岩构成,主要的土壤类型为沙土、沙质黏土和粉质黏土,适合栽种葡萄藤。葡萄园60个地块组成,分布500块梯田上,这一做法可以有效地保护地貌和土壤结构,但同时也意味着在管理上需要投入更多人力物力,甚至需要改良机械设备。目前,酒庄种植的主要品种有拉菲标志性品种赤霞珠Cabernet Sauvignon)、马瑟兰(Marselan)、梅洛(Merlot)和品丽珠(Cabernet Franc种植比例分别为38%25%15%13%,还种有小比例的味而多(Petit Verdot)、紫北塞(Alicante Bouschet)和西拉(Syrah

在葡萄园管理方面,瓏岱酒庄采用精准的葡萄栽培方式:采用下茎部作垄的方式,让葡萄藤免受冬春季霜冻的危害;通过疏芽和绿色采收等措施适当控制产量,从而确保葡萄达到理想的成熟度。由于葡萄园坐落于梯田上,葡萄成熟时间略有差别,因而酒庄组织人员多次进行采摘,每次仅采收达到上佳状态的果实。此外,酒庄团队与当地农民建立了良好的合作关系,他们在酒庄团队熟悉与研究当地风土的过程中起到了重要作用。

酒庄技术团队精英云集,由总经理查理·特尔特纳(Charles Treutenaere)领头,并由技术主管丹妮·科森蒂诺(Denise Cosentino)、葡萄园主管张鹏、酒窖主管梁晨协同管理。此外,奥利维尔·崔戈特(Olivier Tregoat)为瓏岱酒庄提供技术指导,他也是集团旗下多座名庄的技术总监,任职于乐王吉古堡(Chateau L'Evangile)、凯萨天堂酒庄(Chateau Paradis Casseuil)、莱斯古堡(Chateau Rieussec)和奥希耶古堡(Domaine d'Aussieres)。

酒庄的所有酿酒葡萄均由人工采摘,放入小筐后,会立即送至酿造车间,经去梗、严选、破皮后,进入酒精发酵环节。酒庄团队精选了1,5009,000的温控不锈钢发酵罐,以便对不同品种和地块的葡萄果实进行分批发酵,从而更好地保留品种个性及每个地块的风土特色。酒庄采用波尔多传统工艺进行酿制,浸皮持续1821天,期间会使用淋皮Pump Over的方式轻柔萃取单宁及风味物质。经过苹果酸-乳酸发酵Malolactic Fermentation)后,酒液将进入混合调配阶段。随后,精心调配的酒液会在定制的法国橡木桶中陈年18个月,酒庄所采用的橡木桶均从法国波雅克(Pauiillac)进口。陈酿完成后,葡萄酒在酒庄内装瓶。

瓏岱酒庄于2019推出了正牌酒——瓏岱酒庄红葡萄酒(Domaine de Long Dai),这是一款孕育于自然、经人工雕琢而成的精品酒款,2017年份是其第一个年份。副牌酒瓏岱酒庄琥岳红葡萄酒(Domaine de Long Dai Hu Yue诞生于2020年,推出的第一个年份2018年,采用赤霞珠、品丽珠、西拉、马瑟兰和梅洛混酿而成。两个酒款问世不久便斩获了一众葡萄酒爱好者和专业人士的青睐——2021年份的正牌酒获得了帕克团队(Robert Parker Team94分和詹姆斯·萨克林(James Suckling95分的赞赏;副牌酒同样表现不俗,其2021年份获得了帕克团队92分及詹姆斯·萨克林94分的好评。