梦卡玫酒庄
Domaine de Montcalmes

梦卡玫酒庄（Domaine de Montcalmes）位于朗格多克·露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区，是该地区知名的酒庄之一。

　　梦卡玫酒庄拥有25公顷葡萄园，大部分位于普尚波（Puechabon），剩余的小部分位于阿尼亚讷（Aniane）和圣萨蒂南（Saint Saturnin）。葡萄园的土壤主要为石灰石和鹅卵石，排水性好。葡萄树多种植在斜坡上，昼夜温差大，良好的风土条件赋予了葡萄复杂而微妙的风味。葡萄园内主要种植红葡萄品种西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）和慕合怀特（Mourvèdre），白葡萄品种瑚珊（Roussanne）和玛珊（Marsanne）。葡萄园采用控制产量、定期犁地的传统方式栽培葡萄。

　　过去，酒庄一直采用的是将葡萄转卖给其他酒庄的经营方式。自弗雷德里克从父亲手中接管酒庄后，他摒弃了此种做法，开始自己酿造和销售葡萄酒。梦卡玫酒庄将人工采摘回来的葡萄进行破皮处理后，放入发酵罐中发酵30天，接着放入橡木桶中熟成24个月。之后葡萄酒不经过过滤处理即装瓶。如今，梦卡玫酒庄的年产酒量为50,000瓶。