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海辛-玛兹酒庄
Domaine Heresztyn-Mazzini

海辛-玛兹酒庄介绍  THE PROFILE

海辛-玛兹酒庄(Domaine Heresztyn-Mazzini)位于法国勃艮第夜丘(Cote de Nuits)产区,是该产区内一座高品质的酒庄,专注于生产优质的勃艮第红葡萄酒。

海辛-玛兹酒庄由弗洛伦斯·海辛-玛兹(Florence Heresztyn-Mazzini)和西蒙·海辛-玛兹(Simon Heresztyn-Mazzini)夫妇共同创立。在热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)的一个家庭葡萄园工作十年以后,他们决定开启自己的新征程,海辛-玛兹酒庄由此诞生。该酒庄于2012年发布了第一款酒。

海辛-玛兹酒庄的葡萄园目前总占地面积为5.5公顷。葡萄园分布在热夫雷-香贝丹、莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)和香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)三个村庄,主要种植着黑皮诺(Pinot Noir)这一品种,辅以少量霞多丽(Chardonnay)。位于热夫雷-香贝丹村的葡萄园的土壤类型多样,以黏土和石灰岩为主,部分地块还有沙土、泥灰土、砾石或方解石等;位于莫雷-圣丹尼村内的葡萄园的土壤为侏罗纪(Jurassic)中期形成的的黏土和石灰岩;而香波-慕西尼村内的葡萄园由于靠近基层岩,园内的石灰岩土壤含有大量裂缝。酒庄十分尊重产区的风土条件和自然环境,一直采取环保的害虫防控措施。为了提高葡萄果实的品质,酒庄会安排工人对葡萄藤进行手工修剪、去芽和疏花疏果。

尽管海辛-玛兹夫妇在管理酒庄方面一直延续着家族的传统,但同时他们也热衷于把现代工艺应用到酿酒中,酒庄致力于酿造能反映不同产区风土特征的葡萄酒。海辛-玛兹酒庄坚持人工采摘葡萄,采收的葡萄先在酒庄的震动筛选台上进行筛选,之后再经过手工分拣。凭着多年的经验,酒庄在特定的年份采用整串葡萄发酵以赋予葡萄酒平衡的结构。葡萄酒发酵完成之后,会先静置三个月,然后被放入橡木桶中进行12到16个月的熟成。待熟成完成后,会直接在酒庄里装瓶。

海辛-玛兹酒庄生产不同等级的勃艮第葡萄酒,包括特级园、一级园、村庄级和大区级。酒庄的白葡萄酒采用霞多丽酿造而成,口感清新、富有活力且余味中散发着迷人的矿物质气息。而红葡萄酒采用黑皮诺酿造而成,果香浓郁,结构复杂优雅,陈年潜力佳。其中,海辛-玛兹酒庄(圣丹尼特级园)红葡萄酒(Domaine Heresztyn-Mazzini Clos-Saint-Denis Grand Cru,Cote de Nuits, France)作为酒庄的知名酒款,曾在多个年份获得知名酒评杂志《桦榭葡萄酒指南》(Le Guide Hachette des Vins)的星级评价。