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墨银父子酒庄
Domaine Moingeon Andre & Fils

墨银父子酒庄介绍  THE PROFILE

墨银父子酒庄(Domaine Andre Moingeon & Fils)位于法国勃艮第(Burgundy)伯恩丘(Cote de Beaune)南部的圣欧班(Saint-Aubin)产区,是该产区内一座拥有百年历史的传统式家族酒庄。 20世纪50年代,安德烈·墨银(Andre Moingeon)接管墨银父子酒庄,酒庄开始了繁盛之路,但这一时期酒庄并不生产葡萄酒,而是直接将葡萄卖出去。1978年,安德烈·墨银的大儿子米歇尔(Michel)以葡萄栽培者和酿酒师的身份加入了酒庄。1983年,他的弟弟杰勒德(Gerard)也加入了墨银父子酒庄,酒庄从此开始酿酒并装瓶售卖葡萄酒。随后,米歇尔将酒庄交给儿子们打理,酒庄规模逐渐扩大,葡萄酒的质量不断提高。2009年,米歇尔的二儿子弗洛朗(Florent)接管酒庄,他将自己积累的葡萄种植和酿造经验投入酒庄发展之中。 现在,墨银父子酒庄的葡萄园共占地10公顷,主要分布在圣欧班、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)、夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)以及布拉尼(Blagny)等产酒村,种植的葡萄品种包括霞多丽(Chardonnary)、黑皮诺(Pinot Noir)以及少量的阿里高特(Aligote)。墨银父子酒庄坚持“唯有上乘的葡萄才能酿造出优质葡萄酒”的理念。因此,葡萄园会定期进行修枝剪叶,疏花疏果,议控制葡萄的产量;同时减少化肥使用,定期消灭害虫,以确保葡萄果实健康成长。 墨银父子酒庄坚持勃艮第传统酿酒工艺,坚信酿酒的真谛在于能够将产区的风土特色在葡萄酒中诠释出来。酿酒过程尽量减少化学药剂的使用,以保证葡萄酒的天然性,所产的葡萄酒均需在橡木桶里熟成,一般白葡萄酒约熟成12个月,红葡萄酒约熟成18个月。 现在,墨银父子酒庄年产量约为27,000瓶,主要出产白葡萄酒,这些白葡萄酒呈深金黄色泽,明快活泼,酸度适宜。值得一提的是,墨银父子酒庄苏佳美(圣欧班一级园)白葡萄酒(Domaine Andre Moingeon & Fils Sur Gamay, Saint-Aubin 1er Cru,France)入选了《哈切特指南2012》(2012 Guide Hachette)。