酒款
波尔多2023期酒

沙邦酒庄
Domaine Roger Sabon

沙邦酒庄介绍  THE PROFILE

沙邦酒庄(Domaine Roger Sabon)的发展历史与沙邦(Sabon)家族的历史紧紧相扣。20世纪早期,塞拉芬•沙邦(Seraphin Sabon)与玛丽•乔瑟(Marie Jausset)结为伉俪,之后,塞拉芬•沙邦接管了妻子创建于1560年的家族产业。随着葡萄园面积的稳步拓展,塞拉芬•沙邦于1921年开始自己装瓶部分葡萄酒。沙邦夫妇有三个儿子,这三个儿子都大有所成,分别创立了自己的酒庄,而沙邦酒庄由其中一个儿子——罗杰•沙邦(Roger Sabon)于1952年开始创办。

  庄主罗杰•沙邦是一个传统的酿酒师。他已经增加了红葡萄酒酿制时小橡木桶的使用比例,但由于他不希望新橡木桶对葡萄酒的影响,所以全部用旧酒桶。尽管他的酿酒师和欧洲客户都要求他对葡萄酒作更多的澄清和过滤,但是沙邦仍决定以质量为重,而不以生意为上,因而拒绝对任何葡萄酒进行过滤。事实上,他直接批评那些一直提倡过度过滤的酒类学家,指出过滤在很大程度上会损害葡萄酒的果香、酒体和口感。

  从1976年开始,沙邦酒庄由罗杰的三个儿子让-雅克(Jean-Jacques)、丹尼斯(Denis)和吉尔伯特(Gilbert)接管。2001年后,让-雅克的继子,酿酒师迪迪埃•尼格隆(Didier Negron)开始负责酒庄的酿酒工作。丹尼斯的儿子朱利安(Julien)也到葡萄园里协助父亲工作。朱利安的女儿——黛芬妮(Delphine)则被委任管理酒庄的商业事务。沙邦家族的成员(这里指让-雅克、丹尼斯和吉尔伯特)都是教皇新堡产区内比较聪明和有前瞻性的酿酒商。

  沙邦家族拥有大小适中的庄园,酿制出了纯粹的白葡萄酒和四款教皇新堡产区红葡萄酒。与卡布雷耶赫园、克劳园(La Crau)、库尔铁松(Courtezon)和娜丽丝(Nalys)一样,沙邦酒庄的葡萄园都位于一流的区域。虽然土壤稍微有点差别,但是它们的共同点都有着著名的“galets roules”,意思为足球大小的岩石。

  沙邦酒庄的葡萄酒都是经典的教皇新堡葡萄酒,而且正如大家可能会想到的那样,他们增加了所有葡萄酒的强度,从奥利维(Les Olivets)传统陈酿到珍藏(Reserve)特级红葡萄酒、名望(La Cuvee Prestige)特级葡萄酒以及数量有限但是质量惊人的沙邦秘制红葡萄酒(Le Secret Des Sabon)。沙邦酒庄多年来一直酿制质量高超的葡萄酒,尤其是近几年的几款年份酒,更如同到达了一个更新的质量水准,且该酒庄的葡萄酒价格也非常合理。