酒款
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多西欧酒庄
Dosio

多西欧酒庄介绍  THE PROFILE

多西欧酒庄(Dosio)坐落在意大利皮埃蒙特(Piedmont)产区,位于朗格(Langhe)产区的心脏地带,是该产区内的一座优质酒庄。      

多西欧酒庄成立于1974年,酒庄农舍历史悠久,修建于十八世纪中期,目前已完全翻新。酒庄的葡萄园坐落在拉莫拉(La Morra)的丘陵地区和巴罗洛(Barolo)两地,海拔约500米,俯瞰库内奥(Cuneo) 和都灵平原(Turin Plain),拥有适宜葡萄生长的地理条件。      

多西欧酒庄的葡萄园由酿酒师马克·多塔(Marco Dotta)打理。所有的葡萄藤在冬季都实行修剪,使得多姿桃和巴贝拉葡萄藤保留约5 至6个芽尖,而内比奥罗葡萄藤保留约7至8个芽尖。春季,捆绑葡萄藤和对葡萄叶的处理极为重要,这能确保葡萄藤得到充足的光照和适度的通风,以使葡萄能成熟至最佳状态。多西欧酒庄一直坚持“惟有高品质的葡萄才能够酿造出优质的葡萄酒”的理念。为了提高葡萄果实的质量,酒庄严格控制葡萄的产量,在葡萄成熟的过程中,会进行对于果实的修剪,在某些葡萄园甚至会进行两个阶段的修剪,直到每株葡萄藤剩下约6-7串葡萄。葡萄园内主要种植了种植内比奥罗(Nebbiolo)、多姿桃(Dolcetto)、弗雷伊萨(Freisa)、梅洛(Merlot)、巴贝拉(Barbera)和品丽珠(Cabernet Franc)等葡萄品种。      

多西欧酒庄将传统酿酒工艺和现代酿酒技术相结合,致力于酿制出能代表朗格产区风土特色的葡萄酒。酒庄新建了一个地下酒窖,并将其划分成几个不同的工作区域。收成的葡萄到达后,送至专区进行去梗、榨汁,然后送入自动控温的不锈钢酿酒筒进行发酵。发酵结束后,依照葡萄酒的不同,或是在橡木桶内或直接装在瓶内贮藏培养;而后,在有温度控制的房间内,进行装瓶后并存储。      

经葡萄园的精心管理和酿酒过程的严格把关,多西欧酒庄酿制出的葡萄酒深受各方认可。例如,酒庄2007年份的弗萨蒂巴罗洛红葡萄酒(Vigneti Barolo Fossati DOCG)便入选了《2013年韦罗内利葡萄酒指南》(2013 Veronelli Guide),并被授予超级三颗星奖(Super- TreStelle Prize)。