Von Winning-Dr. Deinhard Ruppertsberger Spiess Riesling Grosses Gewachs, Pfalz, Germany

冯·温宁-德因哈德鲁佩茨贝格施皮斯雷司令特级园干白葡萄酒

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由于迪恩哈特葡萄藤的朝向，其2008年鲁珀特施伯格斯派斯雷司令大酒窖的果实很大程度上避开了对莱特尔帕德区域造成严重破坏的冰雹损害。这款酒明显带有桃子风味，同时洋溢着薰衣草和鼠尾草的强烈香气，入口时增添桃仁和杏仁提取物的复杂层次，展现出音量与轻盈感的精妙平衡；低音调的风味深度与收尾的苦涩感完美契合；以及能让人舔舐嘴唇的咸鲜感。关于这座历史悠久酒庄的所有权变更和近期重大发展，我如今酒庄官方名称已变更为冯·温宁，而德因哈特博士标签仅用于精选酒款，不包含任何所谓的顶级干型产品。我将两个名称合并，并继续使用作为简称，因为这是该酒庄在德国国内仍被普遍使用的称呼，读者只需在酒标上看到这两个名称之一即可确认其来自该酒庄。年轻酒评家出身的负责人施蒂法恩·阿特曼——另一位汉斯-冈特·施瓦茨的弟子，现任庄主乔阿希姆·尼德伯格的朋友——以狂热激情投入工作，但只需品尝最新一批葡萄酒，就能认识到他与葡萄园经理乔阿希姆·雅莱所展现的纪律性和决心。需要注意的酿酒特点包括：皮接触、几乎无沉淀、主要依赖自然发酵、无澄清以及仅在装瓶前进行过滤。是阿特曼的座右铭之一，尽管他指出2008年的低值和凉爽天气提高了成功率。顺便提一下，美国未来迪恩哈特哪些酒款会被标注为大酒窖仍不确定。酒庄正在推广多个独立地块以获得这一称号。.

2007年鲁珀特施伯格施皮斯雷司令大酒庄源自莱因特尔帕德葡萄园中仅由迪恩哈德和巴斯曼两家分占的区域，根据1971年葡萄酒法，该区域被允许保留的命名权。这款酒展现出烟熏、辛辣、明亮的强度，混合着柠檬、茶、杏仁、梨和桃核的香气，浓郁的果香提取物与成熟的果味带来微妙的甜感，而咸鲜、湿石和辛辣的蓝绿色气息则赋予收尾令人振奋的层次感。2007年末，企业家阿希姆·尼德伯格收购了迪恩哈德酒庄和冯·布赫同属一家），带来了快速变革，其中最显著的是新任酿酒师施特凡·阿特曼的加入。可以说，这位才华横溢的年轻人怀揣着充满启发性的理念前来。在他与尼德伯格对酒庄及产品线重组的具体构想尚未完全成型时，我品尝了他们2007年的部分酒款——这批酒的最终表现已无法在采摘后更改。值得说明的是，我造访时，阿特曼仍在与长期酿酒师库尔特·拉特贝格合作，而这位酿酒师与已退休的总监海因茨·鲍尔曾酿造出比许多德国评论家所承认的更美味、更有趣的葡萄酒。许多迪恩哈德2007年的酒款仅在本季由2008年的顶级干型葡萄酒将改用作为新标签，自今年起，该名称将成为酒庄的正式名称，而则作为子品牌存在。.