Dr Deinhard (Von Winning) Ruppertsberger Riesling Kabinett Trocken, Pfalz, Germany

德因哈德（冯·温宁）鲁珀茨贝格雷司令卡宾内特干白葡萄酒

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德因哈德2008年鲁珀茨贝格雷司令干型代表了酒庄新版本的经典之作，即他们经典的1升装干型努斯比恩雷司令。桃子、杏仁与核桃在多汁的中等酒体中交融，收尾时呈现出提神的咸鲜感与一丝桃核的苦涩。这款酒未来2-3年将展现出良好的适配性。关于该古老酒庄近期所有权变更及重大发展动态的详细信息，可参考我第185期报告。目前酒庄官方名称已变更为冯温宁，而德因哈德标签仅限用于精选酒款，不包括任何所谓的顶级干型装瓶。我仍保留两者的结合称谓，继续以作为简称，因为这是该酒庄在德国国内及国际上惯常的称呼，读者只需在酒标上看到这两个名称之一即可确认其来源。年轻酒迷出身的总监斯特凡·阿特曼——另一位汉斯-格恩特·施瓦茨的得意门生，现任庄主乔阿基姆·尼德贝格的好友——以狂热的激情投入工作。但只需品尝最新一批葡萄酒，便能认识到他与葡萄园经理乔阿基姆·贾莱特在工作中所展现出的纪律性和决心。值得关注的酿造要点包括：果皮接触；几乎无沉淀；主要依赖自然发酵；不进行下胶；仅在装瓶前进行过滤。是阿特曼的座右铭之一，但他指出，2008年的低值和凉爽天气提升了成功几率。顺便一提，美国至于未来德因哈德哪些酒款将被装瓶为，目前仍不确定。酒庄正在推广多个独立地块以获得这一等级。.

2007年雷司令干型代表了我长期以来认为普法尔茨最优质葡萄酒之一的最新版本，这款1升装葡萄酒来自酒庄在和的广阔产区。桃子、桃仁和湿石的暗示在蜡质口感中交融，尽管带有一丝粗犷感且缺乏特别的细腻度，但其收尾依然保持着完美的平衡和清新感。2007年末，企业家收购了酒庄，这一交易带来了快速变革，尤其是酿酒师接任主管。这位被形容为充满激情和创新想法。当我品尝他们2007年份的样品时，他与对酒庄重组及产品线的构想尚未完全成型，而这些样品的最终表现直到采收后才得以实现。值得指出的是，我访问期间仍与资深酿酒师合作，他们酿造的葡萄酒比许多德国酒评家承认的更加美味有趣。2007年份的葡萄酒仅由而2008年所谓顶级干型葡萄酒将改用标签装瓶，自今年起该名称将成为酒庄的正式名称，则作为子品牌。.

长期担任酿酒师的坚持传统桶陈的普法尔茨葡萄酒品质。尽管该酒庄的众多葡萄酒品质时常难以达到理想一致性，但其中最优秀的酒款令人惊艳，常能提供物超所值的选择。其代表作之一是2004年份的1升装酒款，散发着熟桃子与烤谷物香气，还带有或长相思般的薄荷与黑醋栗气息。入口呈现清爽的果香冲击，伴随着丰盈的果园与柑橘类水果风味，酒体表面包裹着诱人油润质感，最终以令人垂涎的长尾韵收尾。.