Weingut Emmerich Knoll Pfaffenberg Riesling Selection, Wachau, Austria

艾默里奇克诺尔酒庄帕菲博格雷司令精选干白葡萄酒

点击次数：3806

Knolls 2010 年份的 Riesling Pfaffenberg Selektion 带有熟杏和葡萄柚的风味，还伴有果核和果皮的味道，余味中带有迷人的碎石风味。该酒虽然缺少其他同类 Kabinett 酒的活力和魅力，但顺滑清爽，再过 8 至 10 年，其口感会更加复杂。

2007年雷司令·帕芬贝格精选再次源自酒庄该产区最好的地块，这片葡萄园延伸得如此之远，令人不禁担心它何时会坠入多瑙河。这款酒如同雷司令与白勃艮第的苦甜结合，展现出桃子及其果核伴随碾碎谷物、坚果油，以及碎石的细腻气息。酒体丰腴柔滑，口感浓密深邃，同时蕴含明亮的柑橘酸度，在悠长而多面的余味中传递出清新与活力。我与许多邻居类似，酒庄已提前在九月下旬采收了费德希佩尔，随后在降雨前暂停采收三周，才开始采摘绿宝石。受灰葡萄孢感染的果串被单独分选并立即压榨，甚至健康果串的浸皮时间也较常规更短。少数受贵腐影响的葡萄藤或地块被留至酿造贵甜酒，酒庄效仿），不过并非来自雷司令。我依然期待着酒庄绿布兰重新超越其雷司令的年份回归，但这种局面已多年未出现。如同这里再次成为常态，除穆斯卡特外，所有绿宝石酒款均未在去年夏季末前装瓶，我最近的品鉴笔记均来自橡木桶。.

来自该优质葡萄园中晚熟、多石区域的 2005年雷司令精选酒，这款酒在发酵过程中因残留糖分和接近14%的酒精度而停止发酵，这两个元素需要更多时间融入整体。香气中带有棕色香料和腌渍西瓜皮的风味，入口呈现略带油润口感的质地，暗示着糖渍葡萄柚和柠檬皮以及棕色香料的味道。甜度需要进一步融合，我未能感受到早期的矿物感或神秘感，但这仍是一款美妙且有潜力的酒。推荐品鉴：2005年绿酒，2005年雷司令。.