罗蒙德湖蒸馏厂
Loch Lomond Distillery

罗蒙德湖蒸馏厂（Loch Lomond Distillery）坐落于英国苏格兰（Scotland）高地（Highlands）产区一个名为亚历山德里亚（Alexandria）的小山村。

老罗蒙德湖蒸馏厂建立在罗蒙德湖的北游，其蒸馏威士忌的历史可以追溯到1814年，由于当时文字记录稀少，其关闭时间已无从考据。1964年，利特米尔蒸馏厂（Littlemill Distillery）的前任厂长在距离格拉斯哥（Glasgow）几公里的保灵（Bowling）建立了现在的罗蒙德湖蒸馏厂，并于1966年开始投入生产。1982年，阿玛吉特蒸馏产品公司（Amalgated Distilled Products）收购了罗蒙德湖，但仅仅两年之后，蒸馏厂便停止了营业。1985年，格伦卡特林保税仓库有限公司（Glen Catrine Bonded Warehouse LTD.）收购了蒸馏厂，并且于1987年再次投入生产。一开始，罗蒙德湖只生产麦芽威士忌。1993年，蒸馏厂装置了科菲蒸馏机（Coffee Still），蒸馏厂开始生产谷物威士忌，罗蒙德湖的产量大大增加。1994年，罗蒙德湖的谷物蒸馏厂（Grain Distillery）投入生产，使其成为了当时苏格兰地区唯一一家能够同时生产谷物威士忌和麦芽威士忌的蒸馏厂，不仅如此，罗蒙德湖还拥有一套独特的有三组蒸馏机的装置。同年，格伦卡特林接管了位于坎贝尔敦（Campbeltown）的格兰斯柯蒂亚蒸馏厂（Glen Scotia Distillery）。2014年，罗蒙德湖及其位于艾尔郡（Ayrshire）的格兰卡特林（Glen Catrine）大型装瓶厂和格兰斯科舍蒸馏厂被私人公司指数公司（Exponent）收购。

罗蒙德湖有一个非常大的糖化槽、10个容量为25,000升和11个容量为50,000升的发酵槽，以及12个100,000升和8个200,000升的用于生产谷物威士忌的发酵槽。此外，酒厂还有8个蒸馏机用于生产麦芽威士忌，其中2个为传统的铜制蒸馏机，另外6个为经过调整的罗门式蒸馏机（Lomond Still）。罗门蒸馏机拥有独特的圆柱式的瓶颈，瓶颈处装有一个托盘，能够直接与冷凝的酒精气体接触。这一装置提高了生产效率，可以蒸馏出酒精浓度为90%的酒液，而常见的蒸馏机产出的酒液酒精浓度为70%。而且，这种类型的蒸馏机还可以赋予酒精浓度不同的酒液不同的风味，这是一般的连续式蒸馏机不能达到的效果。同时，蒸馏厂还有用于生产谷物威士忌的柱式蒸馏机（Column Still）。罗蒙德湖是苏格兰仅有的四家拥有制桶工厂的蒸馏厂之一，酒厂熟成威士忌使用的桶会在酒厂的制桶工厂进行处理，然后按照标准进行碳化处理，因此能给威士忌增添罗蒙德湖蒸馏厂所特有的风味。

罗蒙德湖蒸馏厂生产三种不同类型的威士忌，这些威士忌品质卓越，曾多次在国际葡萄酒与烈酒竞赛（International Wine & Spirit Competition）和旧金山世界烈酒大赛（San Francisco World Spirits Competition）中斩获奖项，例如：罗蒙德湖苏格兰单一谷物威士忌（Loch Lomond Single Grain Scotch Whisky）于2017年斩获了旧金山世界烈酒大赛的双金奖，而罗蒙德湖1992年份泥煤味苏格兰单一麦芽威士忌（Loch Lomond 1992 Years Peated Single Malt Scotch Whisky）也获得了2018年旧金山世界烈酒大赛的金奖。